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Tissot Château Chalon 2016 - 62 cl.

£116,73 (MwSt inkl. 62 cl.) / Deutschland

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André et Mireille Tissot
Château Chalon

Weitere Jahrgänge: 2017

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Parker Punkte: 98
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Der 2016er Château Chalon zeigt schon früh den Charakter des Ortes, selbst wenn der Wein noch so jung ist wie dieser. Er hat Aromen und Geschmacksnoten von Zitrusfrüchten und ist frisch, ausdrucksstark, blumig und kräuterig, mit einem Charakter, der prägnant und scharf ist. Er stammt von Lias-Böden. Hervorragend.

Merkmale

Weintyp

Likörwein

Wein-Pairing

Gereifter Käse, Räucherwaren, Geflügel, Eintöpfe und Geschmortes

Weinstil

Gelegenheiten

Aperitiv, Nach dem Essen

Weingut

André et Mireille Tissot

Flaschengröße

62 cl.

Land

Frankreich

Region

Jura

Herkunftsbezeichnung

Château Chalon

Alkohol

15.0%

Rebsorten

Savagnin

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

3 Jahre im biologischen Reifeprozess unter Flor gereift.

Beschreibung

Der Tissot Château Chalon zeichnet sich in der Welt der Önologie durch seine außergewöhnliche Qualität und Einzigartigkeit aus, die das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung und Reifung sind. Dieser ausschließlich aus der Rebsorte Savagnin gekelterte Wein wird auf den Trias-Tonböden des französischen Jura angebaut, die für ihre Eignung zur Entwicklung von Weinen mit großer Komplexität und Finesse bekannt sind.

Weinherstellung

Der Ausbau dieses Weins ist besonders einzigartig, da er unter einem Schleier aus Florhefe in Fässern erfolgt, die während der Reifung, die bis zu sechs Jahre dauern kann, nicht wieder aufgefüllt werden. Dieses Verfahren trägt zu seinem unverwechselbaren aromatischen Profil und seiner bemerkenswerten Langlebigkeit bei. Die Herstellung erfolgt nach biodynamischen Praktiken, die einen tiefen Respekt vor dem Terroir und der Artenvielfalt gewährleisten.

Probieren Sie

Der Tissot Château Chalon ist ein wahrer Ausdruck seines Terroirs und bietet eine beeindruckende aromatische Komplexität, in der sich Noten von Curry, Gewürzen, Nüssen, Zimt und Früchten wie Quitte und Pflaume vermischen. Die Mineralität und Frische des Lias-Bodens sorgen für ein Gleichgewicht zwischen diesem Reichtum und einer unvergleichlichen Eleganz und Finesse. Am Gaumen präsentiert er sich mit bemerkenswertem Volumen und Konzentration, mit einer fast samtigen Textur, die sich in einem mineralischen und salbungsvollen Abgang fortsetzt. Dieses Geschmacksprofil, kombiniert mit einer lebendigen Säure, macht den Tissot Château Chalon zu einem außergewöhnlichen und unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Die sorgfältige Weinbereitung und der Ausbau in Verbindung mit dem reinen Ausdruck des Savagnin und dem Terroir von Château Chalon machen diesen Wein zu einem Juwel des jurassischen Weinbaus. Seine Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen, macht ihn zu einem idealen Kandidaten für die Lagerung und verspricht, mit jedem Jahr neue Facetten seines Charakters zu offenbaren.

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