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Tissot Chardonnay En Barberon 2022

Name: Tissot Chardonnay En Barberon 2022
Brand: Weingut André et Mireille Tissot
Price: 59.85 CHF
Availability: InStock
Rating: 95 (1 reviews)

59,85₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

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André et Mireille Tissot
Côtes du Jura

Weitere Flaschegrössen: Magnum

Verfügbar in 1 Tagen

Parker Punkte: 92-95

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Robert Parker's Wine Advocate

Der Chardonnay En Barberon 2022 stammt von Lias-Böden und wurde überhaupt nicht geschwefelt (der einzige Chardonnay aus dem Jahr 2022, den er so handhaben konnte), und im Juni 2023 hatte nur ein Fass davon die Gärung beendet. Er hat Aromen von Zitrusfrüchten und Äpfeln, leicht reduktiv. Er hat noch einen langen Weg vor sich

Merkmale

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung und Reifung für 24 Monate in französischen Eichenfässern (35% neu). Abgefüllt ohne Zusatz von Sulfiten.

Beschreibung

Der Tissot Chardonnay En Barberon ist ein außergewöhnlicher Wein, der von dem renommierten Winzer Stéphane Tissot in der französischen Region Jura hergestellt wird. Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in einer einzigartigen Parzelle zwischen Arbois und Chateau-Chalon angebaut werden. Die Reben wurden in den Jahren 1974 und 1975 gepflanzt und werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet.

Weinherstellung

Der Tissot Chardonnay En Barberon wird ohne Zusatz von Sulfiten vinifiziert, was die Reinheit und Präzision dieses Weins erhöht. Nach der spontanen Gärung in 228-Liter-Fässern, von denen ein Drittel neu ist, reift der Wein 24 Monate lang und entwickelt dabei eine einzigartige Komplexität und Fülle.

Probieren Sie

Der Geschmack des Tissot Chardonnay En Barberon ist bemerkenswert komplex und elegant. Er präsentiert eine Reihe von Aromen, die Noten von reifen gelben Zitrusfrüchten und Butter umfassen, unterstrichen von einer anhaltenden Mineralität und rauchigen Details. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Mineralität und geschmackliche Ausgewogenheit, wobei die in der Nase wahrgenommenen Aromen sehr lange anhalten. Die salzige Säure im Abgang fügt eine zusätzliche Dimension hinzu und macht jeden Schluck zu einem lang anhaltenden und raffinierten Erlebnis. Mit seinem geschmeidigen und fettigen Körper im Auftakt ist dieser Wein der ideale Begleiter zu weißem Fleisch, würzigen Gerichten und Käse.

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