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Tissot Arbois Savagnin Sous Voile 2020

Name: Tissot Arbois Savagnin Sous Voile 2020
Brand: Weingut André et Mireille Tissot
Price: 55.27 CHF
Availability: InStock

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André et Mireille Tissot
Arbois

Weitere Jahrgänge: 2021

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Merkmale

Alkohol

15.0%

Rebsorten

Savagnin

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

33 Monate lang in französischen Eichenfässern unter Flor gereift.

Beschreibung

Der Tissot Arbois Savagnin Sous Voile ist ein außergewöhnlicher Wein, der von Bénédicte und Stéphane Tissot in der Region Jura in Frankreich hergestellt wird. Dieser Wein wird aus Savagnin-Trauben hergestellt, die auf Parzellen mit Lehmböden und kalkhaltigem Untergrund nach biologischen und biodynamischen Anbaumethoden angebaut werden.

Weinherstellung

Die Vinifizierung des Tissot Arbois Savagnin Sous Voile beginnt mit einer traditionellen Gärung, gefolgt von einer 36-monatigen Reifung unter einem Hefeschleier , ähnlich wie beim Vin Jaune, aber für einen kürzeren Zeitraum. Diese Methode ermöglicht eine kontrollierte Oxidation des Weins und verleiht ihm einzigartige und komplexe Eigenschaften.

Probieren Sie

Der Tissot Arbois Savagnin Sous Voile bietet ein beeindruckendes sensorisches Erlebnis. In der Nase entfaltet er eine aromatische Kraft, die an eine Vielzahl von Gewürzen wie Kardamom, Nelke und Curry, aber auch an Nüsse wie Walnuss und Haselnuss erinnert. Am Gaumen vereint dieser Wein Dichte und Lebendigkeit mit einer geschmeidigen Textur und einer erfrischenden Säure mit Anklängen an Orangenschale und Lakritze. Der Abgang ist bemerkenswert lang und macht jeden Schluck zu einem nachhaltigen und unvergesslichen Erlebnis. Am besten genießt man ihn bei einer Serviertemperatur von 11-12°C, nachdem er ein bis zwei Stunden lang gelüftet wurde. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Begleiter von Gerichten wie gut gewürztem Sauerkraut, geräuchertem Fisch mit Wasabi oder gewürztem geschmortem Schweinefleisch. Darüber hinaus kann er aufgrund seiner aromatischen Komplexität auch allein als Digestif genossen werden, ähnlich wie ein Chartreuse oder ein hochwertiger Cognac.
DerTissot Arbois Savagnin Sous Voile ist ein Wein, der die Identität des jurassischen Terroirs und die önologische Meisterschaft von Stéphane Tissot widerspiegelt und sich als hervorragende Wahl für Weinliebhaber und -kenner positioniert.

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