Thymiopoulos Kayafas 2018
62,04₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, 20% ganze Trauben und 40 Tage Mazeration der Schalen. Reifung für 12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Ungefiltert in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
Thymiopoulos Kayafas ist ein Rotwein, der von Apostolos Thymiopoulos aus der Rebsorte Xinomavro in der Region Naoussa, Griechenland, hergestellt wird. Er stammt von einem gleichnamigen Weinberg, der vor fast fünfzig Jahren in der Nähe des Dorfes Trilofos in der Region Makedonien angelegt wurde. Dieser Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (P.D.O. Naoussa) besteht zu 100 % aus Xinomavro, einer in Nordgriechenland beheimateten Rebsorte. Die Rebstöcke stehen in einer Höhe von 180 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Böden. Das Mikroklima wird von mediterranen Winden und Luft aus dem Vermio-Gebirge beeinflusst, was zu erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht führt.
Ausarbeitung
Die Trauben werden im September geerntet und zu 80% entrappt. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und die Mazeration dauert 40 Tage. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche der zweiten Wahl ausgebaut. Durch diese kontrollierte Weinbereitung und Reifung kann der Thymiopoulos Kayafas einzigartige und raffinierte Eigenschaften entwickeln.
Probieren Sie
Der Thymiopoulos Kayafas zeichnet sich durch sein einzigartiges sensorisches Profil aus. In der Nase präsentiert er blumige und duftende Aromen, die in gewissem Maße an Nebbiolo erinnern, mit einem niedrigen Gewand und einer bemerkenswerten aromatischen Komplexität. Am Gaumen ähnelt er in seiner Textur dem Tempranillo und bietet ein Geschmackserlebnis, das eine ausgewogene Säure und weiche Tannine vereint. Wenn der Xinomavro mit Präzision gehandhabt wird, entstehen Weine, die die Sinne erfreuen und sich von den tanninhaltigen und bitteren Profilen entfernen, die bei unsachgemäßem Umgang mit dieser Sorte entstehen können.
Darüber hinaus sorgt Apostolos Thymiopoulos' Konzentration auf den ökologischen Weinbau und die Ertragskontrolle dafür, dass Thymiopoulos Kayafas nicht nur dem Gaumen schmeichelt, sondern auch die Umwelt schont. Die Produktionsphilosophie von Thymiopoulos, die auf natürlichem Gleichgewicht und Nichteinmischung beruht, spiegelt sich in jeder Flasche Kayafas wider und macht diesen Wein zu einem authentischen Ausdruck des Naoussa-Terroirs und zu einem Zeugnis der traditionellen griechischen Weinherstellung.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 279,20₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,42₣ | 0,00₣ (-9,42₣) |
| 7-12 | 12,26₣ | 0,00₣ (-12,26₣) |
| 13-18 | 15,10₣ | 0,00₣ (-15,10₣) |
| 19-24 | 18,83₣ | 0,00₣ (-18,83₣) |
| 25-30 | 22,67₣ | 0,00₣ (-22,67₣) |
| 31-36 | 27,92₣ | 0,00₣ (-27,92₣) |
| 37-42 | 32,56₣ | 0,00₣ (-32,56₣) |
| 43-48 | 34,64₣ | 0,00₣ (-34,64₣) |
| 49-54 | 41,27₣ | 0,00₣ (-41,27₣) |
| 55-60 | 43,35₣ | 0,00₣ (-43,35₣) |
| inklusive MwSt | ||
