René Bouvier Bourgogne Pinot Noir 2021
£27,05 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit 50% ganzen Trauben in Edelstahltanks. Reifung zwischen 14 und 16 Monaten in französischen Eichenfässern und Edelstahltanks.
Beschreibung
Wenn Sie eine Flasche René Bouvier Bourgogne Pinot Noir entkorken, spüren Sie als Erstes ein Versprechen: eine sensorische Reise zur Essenz der Côte de Nuits. Es handelt sich um einen Pinot Noir, der nicht durch Kunstfertigkeit zu beeindrucken versucht, sondern durch seine natürliche Eleganz verführt.
Das Weingut René Bouvier mit seinem Familienerbe und seiner Philosophie des absoluten Respekts für den Boden bearbeitet diese Weinberge mit einer fast handwerklichen Akribie. Und das merkt man in jedem Glas.
Die Weinberge in den prestigeträchtigen Gebieten Marsannay, Gevrey-Chambertin, Brochon und Fixin sind im Durchschnitt 40 Jahre alt und wachsen auf Ton-Kalk-Böden, die dem Wein Struktur und Mineralität verleihen. Aber das Wichtigste ist die Art und Weise, wie sie gepflegt werden. Biologischer Weinbau, minimale Eingriffe und fast obsessive Arbeit im Weinberg, um Trauben von außergewöhnlicher Qualität zu erhalten.
Weinherstellung
Bei René Bouvier Bourgogne Pinot Noir wird jede Traube von Hand geerntet und vor der Ankunft in der Kellerei gründlich selektiert. Je nach Jahrgang werden bis zu 50 % der Trauben in der Gärung belassen, was dem Wein eine raffinierte Struktur und zusätzliche Frische verleiht. Es gibt keine Eile. Die einheimischen Hefen entfalten ihre Wirkung auf natürliche Weise und ohne große Manipulation.
Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus Eichen- und Edelstahlfässern mit einer Reifezeit von 14 bis 16 Monaten. Der Einsatz von Sulfiten ist minimal, und um den Zyklus auf fast poetische Weise abzuschließen, erfolgt die Abfüllung nach dem Mondkalender. Alles ist darauf ausgerichtet, den reinen Ausdruck der Trauben und ihres Terroirs zu respektieren.
Probieren Sie
Hier zeigt sich der René Bouvier Bourgogne Pinot Noir von seiner besten Seite. In der Nase Aromen von frischen roten Früchten, wie Himbeeren und Kirschen, mit einer leicht würzigen Note. Am Gaumen ist er saftig und lebendig, mit einer perfekt ausgewogenen Säure und seidigen Tanninen, die zum Weitertrinken einladen. Er ist nicht überwältigend, sondern umhüllt mit Finesse und köstlichem Nachhall.
DerRené Bouvier Bourgogne Pinot Noir ist ein Wein, den man zu einem besonderen Abendessen genießen kann, zu geschmortem Kalbfleisch, Entenconfit oder auch zu einer Käseplatte mit Rezepten. Er eignet sich aber auch perfekt für Abende, an denen man einfach nur einen guten Wein und interessante Gespräche genießen möchte.
Ein klassischer Burgunder, der beweist, warum der Pinot Noir eine der faszinierendsten Rebsorten der Welt ist.
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| Flaschen | Preis | Ab £250,88* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,46 | £0,00 (-£8,46) |
| 7-12 | £11,01 | £0,00 (-£11,01) |
| 13-18 | £13,56 | £0,00 (-£13,56) |
| 19-24 | £16,92 | £0,00 (-£16,92) |
| 25-30 | £20,37 | £0,00 (-£20,37) |
| 31-36 | £25,09 | £0,00 (-£25,09) |
| 37-42 | £29,26 | £0,00 (-£29,26) |
| 43-48 | £31,13 | £0,00 (-£31,13) |
| 49-54 | £37,08 | £0,00 (-£37,08) |
| 55-60 | £38,95 | £0,00 (-£38,95) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
