René Bouvier Bourgogne Pinot Noir 2021
30,40₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec 50% de grappes entières dans des cuves en acier inoxydable. Vieillissement entre 14 et 16 mois en fûts de chêne français et en cuves inox.
Description
Lorsque l'on débouche une bouteille de René Bouvier Bourgogne Pinot Noir, la première chose que l'on ressent est une promesse : celle d'un voyage sensoriel dans l'essence même de la Côte de Nuits. C'est un Pinot Noir qui ne cherche pas à impressionner par des artifices, mais à séduire par son élégance naturelle.
La cave René Bouvier, avec son héritage familial et sa philosophie de respect absolu de la terre, travaille ces vignobles avec une méticulosité quasi artisanale. Et cela se voit dans chaque verre.
Les vignes, situées dans les zones prestigieuses de Marsannay, Gevrey-Chambertin, Brochon et Fixin, ont en moyenne 40 ans et poussent sur des sols argilo-calcaires qui confèrent structure et minéralité au vin. Mais le plus important ici est la manière dont ils sont soignés. Viticulture biologique, intervention minimale et travail quasi obsessionnel dans le vignoble pour obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle.
La vinification
Chez René Bouvier Bourgogne Pinot Noir, chaque grappe est vendangée à la main, avec une sélection exhaustive avant d'arriver au chai. Selon les millésimes, jusqu'à 50% de grappes entières sont conservées en fermentation, ce qui confère au vin une structure raffinée et une fraîcheur supplémentaire. Il n'y a pas de précipitation. Les levures indigènes opèrent leur magie naturellement, sans manipulation majeure.
L'élevage se fait en fûts de chêne et en fûts d'acier inoxydable, avec une période de vieillissement de 14 à 16 mois. L'utilisation de sulfites est minimale et, pour clore le cycle d'une manière presque poétique, la mise en bouteille se fait selon le calendrier lunaire. Tout est conçu pour respecter l'expression pure du raisin et de son terroir.
Le goût
C'est ici que le René Bouvier Bourgogne Pinot Noir s'illustre. Au nez, des arômes de fruits rouges frais, comme la framboise et la cerise, avec une légère touche épicée. En bouche, il est juteux et vibrant, avec une acidité parfaitement équilibrée et des tanins soyeux qui vous invitent à continuer à boire. Il n'est pas surpuissant, mais plutôt enveloppant avec subtilité et une délicieuse persistance.
LeBourgogne Pinot Noir René Bouvier est le genre de vin que l'on peut déguster lors d'un dîner spécial, accompagné d'un veau braisé, d'un confit de canard ou même d'une planche de fromages affinés. Mais il est aussi parfait pour les soirées où l'on a simplement envie d'un bon vin et d'une conversation intéressante.
Un Bourgogne classique qui prouve que le pinot noir est l'un des cépages les plus fascinants au monde.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,79₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,79₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,31₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,38₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,16₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,83₣ | 26,41₣ (-26,41₣) |
| 55-60 | 56,61₣ | 28,30₣ (-28,30₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
