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Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca 2022

£21,49 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

£20,44/ud (-5%)

Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia

Verfügbar in 3 Tagen

Parker Punkte: 93
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Der 2022 De La Finca stammt ausschließlich aus den eigenen Weinbergen, 60 Xarel.lo, 30 Macabeu und 10 Parellada, und hat die zusätzliche Komplexität und Nuance einer längeren Reifung, nicht weniger als 30 Monate in der Flasche mit Hefe und nach der Gärung mit einem Korken verschlossen. Er ist knochentrocken, nicht eingestellt und wird als brut nature verkauft. Er hat eine helle, fast fluoreszierende gelbe Farbe und eine sehr ausdrucksstarke Nase mit Noten von Hefen und mediterranen Kräutern, subtiler, komplexer und mit kleineren, besser integrierten Bläschen und einem lebendigen, sauberen und präzisen Gaumen, super lecker. Er stammt von den Parzellen auf den Hängen, die bereits vom Großvater von Pepe Raventós klassifiziert wurden. Hier werden geringere Erträge erzielt, die durch den Jahrgang noch verstärkt werden, was sich im Wein bemerkbar macht, da er immer aus denselben Parzellen stammt. Die ganzen Trauben werden gepresst, um ein längeres Alterungspotenzial zu erreichen, und die Gärung findet in Beton statt, immer mit dem Gedanken an einen länger haltbaren Wein. Es ist ein großzügiger Wein aus einem großzügigen Jahr. es wurden 55.000 Flaschen und 1.000 Magnumflaschen hergestellt.

Merkmale

Weintyp

Cava

Wein-Pairing

Cremiger Käse, Räucherwaren, Iberische Wurstwaren, Fisch-Paella, Fleisch-Paella

Weinstil

Cremig und reif

Gelegenheiten

Abendessen mit Freunden, Geschenk

Weingut

Raventós i Blanc

Flaschengröße

75 cl.

Land

Spanien

Region

Katalonien

Herkunftsbezeichnung

Conca del Riu Anoia

Alkohol

12.0%

Rebsorten

Xarel.lo, Macabeo, Parellada

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Mindestalterung 3 Jahre in der Flasche.

Beschreibung

In Sant Sadurní d'Anoia, dem Herzen des katalanischen Weinbaus, pflegt Raventós i Blanc eine Geschichte, die bis ins Jahr 1497 zurückreicht. Hier stellte Josep Raventós Fatjó im Jahr 1872 die erste Flasche Schaumwein nach der traditionellen Methode her. Jahrhunderte später gründete sein Nachfahre Josep Maria Raventós i Blanc eine Weinkellerei mit einer radikalen Idee: Er wollte beweisen, dass das Terroir des Alt Penedès für sich selbst sprechen kann, ohne Vergleiche anstellen zu müssen.

Aus dieser Überzeugung heraus entstand der Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca, der aus dem Weinberg Vinya dels Fòssils stammt, der 1964 auf alten Meeresböden gepflanzt wurde, die reich an Fossilien und Karbonaten sind. In dieser Umgebung erreichen die Rebsorten Xarel-lo, Macabeo und Parellada unter ökologischen und biodynamischen Praktiken ihre maximale Ausprägung: minimale Bodenbearbeitung, Pflanzendecke, Pflanzeninfusionen und Kompost, der auf dem Weingut selbst hergestellt wird. Das Ziel ist es, nicht einzugreifen, sondern den mineralischen und nüchternen Charakter der Landschaft zu begleiten.

Weinherstellung

Die Trauben werden von Hand, Parzelle für Parzelle, in kleinen Kisten geerntet. Nach einer schonenden Kaltpressung wird jede Sorte separat in Edelstahltanks vergoren. Die Cuvée wird verschnitten und zur zweiten Gärung in Flaschen abgefüllt. Dort reift der Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca mehr als 30 Monate lang auf der Feinhefe, ohne Zusatz von Likör(brut nature). Diese langsame und geduldige Reifung verfeinert die Texturen und hebt die Reinheit des Ursprungs hervor.

Probieren Sie

Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca hat eine blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und sehr feinen, konstanten Bläschen. Die Nase ist präzise, zurückhaltend und mineralisch: Anklänge von feuchtem Kalk, reifen Zitrusfrüchten, Fenchel und eine schwache Backnote, die sehr gut integriert ist. Nichts ist überschwänglich, alles ist mit Absicht geformt. Am Gaumen ist er lebhaft und trocken, mit einer straffen Säure, die eine feste, lineare Struktur unterstützt. Die Eindrücke von Salz, Kreide und Zitronenschale verbinden sich mit einer cremigen Textur und einem eleganten Abgang.

Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca versucht nicht, mit Schnörkeln zu verführen, sondern mit strenger Ehrlichkeit und tadelloser Ausgewogenheit. Ideal zu Meeresfrüchten, weißem Fisch oder einfach für diejenigen, die die Seele des Penedès jenseits des Offensichtlichen verstehen wollen.

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