Le Petit Oratoire Jajatoès Blanc 2025
£11,98 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Beschreibung
Lori Haon hat sich nicht für den einfachen Weg entschieden. Im Jahr 2016, als sie noch Önologie im Elsass studierte, stieß sie in Valliguières im Departement Gard auf ein im Internet inseriertes, verlassenes Weingut und beschloss, es fast von Grund auf neu aufzubauen. Zwischen den vom Unkraut überwucherten Rebzeilen rettete sie alte, sogar jahrhundertealte Rebstöcke und verfolgte dabei eine ganz klare Idee: lebendige Weine zu keltern, frei von künstlichen Zusätzen und tief mit ihrer Landschaft verbunden. Le Petit Oratoire Jajatoès Blanc entspringt dieser Philosophie. Es handelt sich um eine Cuvée aus Viognier, Garnacha Blanca und Clairette, die aus den Terroirs der Ebene des Weinguts stammt – in einer warmen Gegend im Süden der Rhône, wo das mediterrane Licht die Trauben großzügig reifen lässt, wo jedoch die kalkhaltigen Böden und die behutsame Hand des Winzers Spannung und Frische bewahren. Hier wird keine ungezügelte Üppigkeit angestrebt, sondern ein Gleichgewicht zwischen Sonne, trockenem Gras und mineralischer Kraft.
Herstellung
Bei „Le Petit Oratoire Jajatoès Blanc“erfolgt die Lese ausschließlich von Hand, und die drei Rebsorten werden gemeinsam in Betontanks vinifiziert. Diese Entscheidung prägt den Charakter des Weins maßgeblich: Der Beton bewahrt die Reinheit der Frucht und ermöglicht eine sanfte Atmung, ohne den Wein mit fremden Noten zu belasten. Die Herstellung folgt dem Prinzip minimaler Eingriffe, mit ökologischem Weinbau, einer äußerst geringen Zugabe von Schwefeldioxid und einem Ansatz, der die natürliche Energie des Weins über jede technische Korrektur stellt. Mit 13 % Alkoholgehalt, Erträgen von rund 50 hl/ha und einer Lagerfähigkeit von bis zu fünf Jahren wird der „Le Petit Oratoire Jajatoès Blanc“ als ein offener, präziser und für seine südliche Herkunft überraschend lebendiger Weißwein aus dem südlichen Rhône-Tal abgefüllt.
Geschmack
Die Nase des Le Petit Oratoire Jajatoès Blanc öffnet sich mit reifer Ananas, Zitronenkaramell und einem Hauch von Garrigue – jener Mischung aus getrockneten Kräutern und mediterraner Macchia, die ihm sofort seine Identität verleiht. Doch das Beste kommt am Gaumen, denn wo man schwere Fülle erwartet, zeigt sich Frische. Er beginnt mit einer sanften, fast umhüllenden Textur, wird dann aber sofort spritziger, zieht sich in die Länge und hinterlässt einen saftigen, salzigen und sehr reinen Abgang. Der Viognier sorgt für Duft und Fülle, die Garnacha Blanca für Weite, und die Clairette verleiht dem Ganzen Schwung und Leichtigkeit. Ein sonniger mediterraner Weißwein, ja, aber mit Schwung, Ausgewogenheit und einem wirklich erfrischenden Abgang.
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| Flaschen | Preis | Ab £252,37* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,51 | £0,00 (-£8,51) |
| 7-12 | £11,08 | £0,00 (-£11,08) |
| 13-18 | £13,65 | £0,00 (-£13,65) |
| 19-24 | £17,02 | £0,00 (-£17,02) |
| 25-30 | £20,49 | £0,00 (-£20,49) |
| 31-36 | £25,24 | £0,00 (-£25,24) |
| 37-42 | £29,43 | £0,00 (-£29,43) |
| 43-48 | £31,31 | £0,00 (-£31,31) |
| 49-54 | £37,30 | £0,00 (-£37,30) |
| 55-60 | £39,18 | £0,00 (-£39,18) |
| inklusive MwSt | ||
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