Le Petit Oratoire Jajatoès Blanc 2025
13,40€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
11.5%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Descripción
Lori Haon no eligió el camino fácil. En 2016, aún estudiante de enología en Alsacia, encontró en Valliguières, en el Gard, un domaine abandonado anunciado en internet y decidió reconstruirlo casi desde cero. Entre viñas asfixiadas por la maleza fue rescatando cepas viejas, incluso centenarias, y con ellas una idea muy clara: hacer vinos vivos, libres de maquillaje, profundamente ligados a su paisaje. Le Petit Oratoire Jajatoès Blanc nace de esa filosofía. Es un ensamblaje de Viognier, Garnacha Blanca y Clairette procedente de los terroirs de llanura del domaine, en una zona cálida del sur del Ródano donde la luz mediterránea madura la fruta con generosidad, pero donde los suelos calcáreos y la mano medida del viticultor conservan tensión y frescura. Aquí no se busca exuberancia sin freno, sino equilibrio entre sol, hierba seca y pulso mineral.
Elaboración
En Le Petit Oratoire Jajatoès Blanc la vendimia es estrictamente manual y las tres variedades se vinifican juntas en depósitos de hormigón. Esa elección marca mucho el carácter del vino: el hormigón preserva la pureza de la fruta y permite una respiración suave, sin cargar el vino con notas externas. La elaboración sigue una línea de mínima intervención, con viticultura ecológica, una dosis bajísima de sulfuroso añadido y un enfoque que prioriza la energía natural del vino sobre cualquier corrección técnica. Con 13 % de alcohol, unos rendimientos de alrededor de 50 hl/ha y capacidad de guarda de hasta cinco años, Le Petit Oratoire Jajatoès Blanc se embotella como un vino blanco del sur del Ródano franco, preciso y sorprendentemente vibrante para su origen sureño.
Sabor
La nariz de Le Petit Oratoire Jajatoès Blanc abre con piña madura, caramelo de limón y una ráfaga de garriga, esa mezcla de hierbas secas y monte mediterráneo que da identidad inmediata. Pero lo mejor llega en boca, porque donde uno espera anchura pesada aparece frescura. Entra con textura amable, casi envolvente, y enseguida se afila, se estira y deja una persistencia jugosa, salina y muy limpia. La Viognier da perfume y carne, la Garnacha Blanca amplitud, y la Clairette levanta el conjunto con nervio y ligereza. Un vino blanco mediterráneo solar, sí, pero con pulso, equilibrio y un final que refresca de verdad.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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