Emilien Feneuil Coteaux Champenois Blanc de Petit Meslier et de Chardonnay 2019
£114,02 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.7%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza de 24 meses en barricas de roble francés.
Descripción
Emilien Feneuil Coteaux Champenois Blanc de Petit Meslier et de Chardonnay no llega a la botella por atajo, sino por convicción. En Sermiers, en la cara norte de la Montagne de Reims, Emilien decidió que el viñedo debía volver a parecerse a un ecosistema y no a un monocultivo. Trabaja en orgánico desde 2006 y su lectura biodinámica es más práctica que dogmática: dejar que la vida regrese al suelo. Cuentan que un viaje a Marruecos fue un punto de inflexión: vio viejas cepas conviviendo con olivos y almendros, todo creciendo “en comunidad”, y volvió con una idea obstinada: reproducir esa biodiversidad entre sus filas, aunque fuese contra corriente en Champagne.
Este Coteaux Champenois Blanc es precisamente eso, una decisión valiente: vino tranquilo de Champagne en tierra de burbujas, y además con un ensamblaje que mira a lo raro y lo esencial. Aquí se encuentran Petit Meslier (variedad minoritaria, de nervio eléctrico) y Chardonnay (columna vertebral de la región), buscando no tanto la fruta como la huella mineral del lugar: suelos calcáreos, clima norteño y esa tensión natural que Champagne regala incluso sin espuma.
Elaboración
En Emilien Feneuil Coteaux Champenois Blanc de Petit Meslier et de Chardonnay la uva entra con una idea clara: no maquillar. Vendimia manual cuidadosa, prensado suave y mostos limpios. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y crianza durante 24 meses en barricas usadas (formato borgoñón), para ganar textura sin que el roble grite. El vino descansa largo tiempo antes del embotellado, afinándose sobre lías finas, puliendo aristas, compactando su energía. No busca volumen por extracción, sino densidad por paciencia: un blanco de terruño construido como si fuera un gran vino, no una curiosidad.
Sabor
En Emilien Feneuil Coteaux Champenois Blanc de Petit Meslier et de Chardonnay en copa no explota: insinúa. Primero aparece un trazo de bodega fina—masa madre, pan tierno, levadura delicada—y luego, con aire, asoma una nota sorprendente de fruta amarilla y tropical contenida, incluso un guiño a piña madura. En boca manda la estructura: el Petit Meslier dispara la acidez como un rayo de lima y limón, estrecha, vertical; el Chardonnay sostiene con una cremosidad discreta, más de tacto que de peso. La mineralidad es calcárea, casi tiza húmeda, con salinidad que hace salivar y un amargor elegante de piel de cítrico. El final es largo, seco, nítido: Champagne sin espuma, pero con el esqueleto desnudo del suelo.
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| Botellas | Precio | A partir de £174,01 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,00 | £0,00 (-£6,00) |
| 7-12 | £6,00 | £0,00 (-£6,00) |
| 13-17 | £11,22 | £0,00 (-£11,22) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,83 | £0,00 (-£13,83) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,23 | £0,00 (-£17,23) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,92 | £0,00 (-£19,92) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,40 | £0,00 (-£23,40) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,14 | £0,00 (-£25,14) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,49 | £0,00 (-£29,49) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,23 | £0,00 (-£31,23) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Emilien Feneuil Coteaux Champenois Sermiers Blanc Les Ruisseaux 2020
£114,02
Emilien Feneuil
Coteaux Champenois
Otros formatos: Magnum
