Dreyer Alsace Elios Pinot Noir 2023
23,21₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 16ºC
Ausbau
Halb-kohlensäurehaltige Mazeration, spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen mit ganzen Trauben und Ausbau für 11 Monate in Eichenfässern. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Das Projekt Elios entstand aus dem unermüdlichen Engagement von Jean Marc Dreyer für einen Weinbau, der die Identität des elsässischen Bodens zutiefst respektiert. In der Überzeugung, dass der Pinot Noir auch außerhalb Burgunds Größe zeigen kann, hat er sich von Anfang an für eine Weinbereitung mit minimalen Eingriffen und eine tiefe Verbundenheit mit seinen Weinbergen in Rosheim auf Ton- und Kalksteinböden entschieden. Dreyer ist bekannt dafür, mutige Entscheidungen zu treffen: Er verzichtet auf Schönung, minimiert die Eingriffe im Keller und setzt auf einheimische Hefen. Eine seiner kühnsten Entscheidungen war es, bestimmten Weinen eine leichte natürliche Trübung zuzugestehen, um die Idee eines "lebendigen" Weins zu fördern, der sich in der Flasche entwickelt, ohne dass sein Wesen gefiltert wird.
Weinherstellung
Die Trauben, aus denen der Dreyer Elios Pinot Noir entsteht, werden von Hand geerntet und sanft gepresst. Nach einer kurzen Mazeration, die darauf abzielt, die Frucht und Frische ohne übermäßige Tannine zu extrahieren, wird der Most in einen großen Holzbottich umgefüllt, wo er 11 Monate lang ruht . Diese Art der Reifung verleiht dem Wein mehr Volumen, ohne die dominanten Eichenaromen zu beeinträchtigen. Der Wein wird ohne aggressive Filtration in Flaschen abgefüllt, so dass er seine natürliche Textur und seine lebendige Energie bewahrt. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir mit Nervenstärke, Reinheit und einem klaren Ausdruck des elsässischen Terroirs.
Probieren Sie
DerDreyer Elios Pinot Noir präsentiert sich mit einer subtilen, aber komplexen Nase: knackige rote Kirsche, frische Himbeere und ein erdiger Hintergrund, der an einen feuchten Wald erinnert. Noten von feinem Leder, eine leicht rauchige Note und eine umhüllende Mineralität tauchen auf. Am Gaumen ist der Wein leicht, aber fest, mit einer elektrischen Säure, die ihm Spannung und Dynamik verleiht. Die Tannine sind fein, kaum wahrnehmbar, und der Abgang zeigt ein Echo von milder Würze und herber Frucht. Es handelt sich nicht um einen fruchtigen, selbstgefälligen Pinot Noir, sondern um einen reinen, lebendigen und ausdrucksstarken Wein, der die Seele des Elsass ehrlich offenbart. Eine reizvolle Rarität für alle, die Authentizität ungeschminkt suchen.
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| Flaschen | Preis | Ab 277,75₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,37₣ | 0,00₣ (-9,37₣) |
| 7-12 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 13-18 | 15,02₣ | 0,00₣ (-15,02₣) |
| 19-24 | 18,74₣ | 0,00₣ (-18,74₣) |
| 25-30 | 22,55₣ | 0,00₣ (-22,55₣) |
| 31-36 | 27,78₣ | 0,00₣ (-27,78₣) |
| 37-42 | 32,39₣ | 0,00₣ (-32,39₣) |
| 43-48 | 34,46₣ | 0,00₣ (-34,46₣) |
| 49-54 | 41,05₣ | 0,00₣ (-41,05₣) |
| 55-60 | 43,12₣ | 0,00₣ (-43,12₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
