Dreyer Alsace Elios Pinot Noir 2023
22,64₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 12ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración semicarbónica, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimos enteros y crianza de 11 meses en fudres de roble. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
El proyecto Elios nace del compromiso inquebrantable de Jean‑Marc Dreyer con una viticultura que respeta profundamente la identidad del suelo alsaciano. Convencido de que el Pinot Noir puede expresar una grandeza fuera de Borgoña, apostó desde el principio por una elaboración de mínima intervención y un profundo vínculo con sus viñedos de Rosheim, en suelos de arcilla y caliza. Dreyer es conocido por tomar decisiones valientes: evitar la clarificación, minimizar la intervención en bodega y confiar en las levaduras autóctonas. Una de sus elecciones más audaces fue permitir que ciertos vinos conserven una ligera turbidez natural, defendiendo la idea de un vino “vivo” que evoluciona en botella, sin filtrar su esencia.
Elaboración
Las uvas que dan vida al Dreyer Elios Pinot Noir se vendimian a mano y se estrujan suavemente. Tras una breve maceración, pensada para extraer fruta y frescura sin excesiva carga tánica, el mosto se traslada a un gran fudre de madera, donde reposa durante 11 meses. Este tipo de crianza aporta volumen sin interferir con aromas dominantes de roble. El vino se embotella sin filtración agresiva, permitiendo que conserve su textura natural y energía vibrante. El resultado es un Pinot Noir con nervio, pureza y una expresión limpia del terruño alsaciano.
Sabor
Dreyer Elios Pinot Noir se presenta con una nariz sutil pero compleja: cereza roja crujiente, frambuesa fresca y un fondo terroso que recuerda al bosque húmedo. Surgen notas de cuero fino, un leve toque ahumado y una mineralidad envolvente. En boca, el vino es ligero pero firme, con una acidez eléctrica que le da tensión y dinamismo. Los taninos son finos, apenas perceptibles, y el final muestra un eco de especia suave y fruta ácida. No es un Pinot Noir frutal ni complaciente, sino uno de perfil puro, vibrante y expresivo, que revela con honestidad el alma de Alsacia. Una deliciosa rareza para quienes buscan autenticidad sin maquillaje.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,31₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,50₣ | 0,00₣ (-6,50₣) |
| 7-12 | 6,50₣ | 0,00₣ (-6,50₣) |
| 13-17 | 12,15₣ | 0,00₣ (-12,15₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,97₣ | 0,00₣ (-14,97₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,64₣ | 0,00₣ (-18,64₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,56₣ | 0,00₣ (-21,56₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,33₣ | 0,00₣ (-25,33₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,21₣ | 0,00₣ (-27,21₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,92₣ | 0,00₣ (-31,92₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,80₣ | 0,00₣ (-33,80₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
