Dr. Bürklin - Wolf Wachenheim Riesling Village 2023
19,75€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2023 Wachenheim Village Riesling trocken ist klar, leicht, rein und frisch in der hellen und duftenden, fast ein wenig grünlichen Nase, die Aromen von grünem Apfel, Stachelbeere und Zitronenschale, aber auch von weißem Pfirsich bietet, die sich mit kühlen und leicht salzigen Terroir-Noten verbinden. Nicht außergewöhnlich reif, aber elegant, salzig und mit einer gewissen Komplexität, ist er am Gaumen rund und elegant. Es handelt sich um einen vollmundigen, aber reinen und filigranen, würzigen, anhaltend intensiven und strukturierten Riesling mit ernsthaftem Griff und Spannung. Er ist sehr lang und intensiv und sehr vielversprechend, 12 % Alkohol angegeben. Schraubverschluss. Verkostung auf dem Weingut im Januar 2025.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Beschreibung
Dr. Bürklin Wolf versteht den Riesling als getreue Wiedergabe der Landschaft. Der Dr. Bürklin Wolf Wachenheim Village entsteht aus den Vorlagen seiner Premier-Cru-Lagen und aus jungen Parzellen derselben Hänge in Wachenheim, mitten in der Pfalz – eine Wahl, die viel über das Haus aussagt: Selbst sein Dorfwein soll seine Herkunft deutlich zum Ausdruck bringen. Hier dreht sich alles um den Riesling und einen biodynamischen Weinbau, der darauf ausgerichtet ist, die Identität des Ortes zu bewahren. In Wachenheim gründet sich diese Identität auf rote und gelbe Sandsteinböden, die straffe, geradlinige und zutiefst mineralische Weine hervorbringen. Es geht nicht darum, künstlich Volumen zu schaffen, sondern einen präzisen, trockenen und leuchtenden Ausdruck des Terroirs in die Flasche zu füllen.
Weinbereitung
Bei der Weinbereitung stehen Reinheit und Klarheit im Vordergrund. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand mit Erträgen von 50–55 hl/ha, um ein konzentriertes Ausgangsmaterial zu gewinnen, ohne dabei an Finesse einzubüßen. Der Dr. Bürklin Wolf Wachenheim Riesling Village stammt aus den klassifizierten Parzellen von Wachenheim sowie aus jungen Rebstöcken derselben Lagen und vereint so Kraft, Frische und mineralische Tiefe. Dr. Bürklin Wolf arbeitet bei dieser Kategorie nach dem Prinzip des minimalen Eingriffs und lässt den Weinberg das Profil des Weins bestimmen. Das Ergebnis wird mit 12,5 % vol., 7 g/l Säure und 6,5 g/l Restzucker abgefüllt – Werte, die seine trockene, kräftige und lebendige Ausgewogenheit unterstreichen.
Geschmack
Im Glas will der Dr. Bürklin Wolf Wachenheim Riesling Village nicht mit üppiger Frucht, sondern mit Präzision überzeugen. Die Nase beginnt ernst, frisch, fast zurückhaltend und zeigt eher das Steinige als das Fruchtige. Es entfalten sich Noten von Zitronenschale, Limette, grüner Quitte, Apfel und eine Note von feuchtem Feuerstein, die direkt auf den Boden verweist. Nach und nach kommen Nuancen von Bergamotte, feinen Kräutern und einem leicht minzigen Anklang zum Vorschein, stets im Rahmen einer nüchternen und geradlinigen Linie. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, scharf und lebendig, mit einer brillanten Säure, die den Wein von Anfang bis Ende durchzieht. Es gibt strenge Zitrusnoten, nassen Stein, einen salzigen Nachhall und einen kalkigen Hintergrund, der den Abgang strafft und verlängert. Er ist weder breit noch im einfachen Sinne freundlich; er ist elegant, präzise, gastronomisch – einer jener deutschen Weißweine, die den Gaumen reinigen und einen Nachhall anhaltender Mineralität hinterlassen. Unter dieser Disziplin schlägt jedoch eine sehr dosierte gelbe Frucht, die für Harmonie sorgt und jegliche Dureza verhindert.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
