Dr. Bürklin - Wolf Wachenheim Riesling Village 2023
20,12€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Dernières 4 bouteilles. Expédition immédiate
Robert Parker's Wine Advocate
Le Wachenheim Village Riesling trocken 2023 est clair, léger, pur et frais au nez vif et parfumé, presque un peu verdâtre, qui offre des arômes de pomme verte, de groseille à maquereau et d'écorce de citron, mais aussi de pêche blanche, entrelacés avec des notes de terroir fraîches et légèrement salines. Pas extraordinairement mûr, mais élégant, salin et d'une grande complexité, il est rond et élégant en bouche. C'est un Riesling corsé, mais pur et filigrané, savoureux, intense et structuré, avec beaucoup de poigne et de tension. Il est très long et intense et très prometteur. 12 degrés d'alcool. Bouchon à vis. Dégusté au domaine en janvier 2025.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Description
Pourle Dr Bürklin Wolf, le Riesling est le reflet fidèle du paysage. Le Dr. Bürklin Wolf Wachenheim Village est issu des abords de ses vignobles Premier Cru et de jeunes parcelles situées sur ces mêmes coteaux à Wachenheim, au cœur de la Pfalz, un choix qui en dit long sur la maison : même son vin de village doit refléter clairement son origine. Ici, tout tourne autour du Riesling et d’une viticulture biodynamique visant à préserver l’identité du terroir. À Wachenheim, cette identité repose sur des sols de grès rouge et jaune, capables de donner des vins tendus, francs et profondément minéraux. L’idée n’est pas de créer du volume par des artifices, mais de mettre en bouteille une expression précise, sèche et lumineuse du terroir.
Vinification
La vinification vise la pureté et la netteté. Les vendanges sont sélectives et manuelles, avec des rendements de 50 à 55 hl/ha, afin d’obtenir une matière première concentrée sans pour autant perdre en finesse. Le Dr. Bürklin Wolf Wachenheim Riesling Village provient des parcelles classées de Wachenheim et de jeunes vignes issues de ces mêmes parcelles, alliant ainsi nervosité, fraîcheur et profondeur minérale. Dr. Bürklin Wolf travaille cette catégorie selon une logique d’intervention minimale, laissant le vignoble définir le profil du vin. Le résultat est mis en bouteille avec 12,5 % vol., 7 g/l d’acidité et 6,5 g/l de sucre résiduel, des paramètres qui soutiennent son équilibre sec, ferme et vif.
Bouche
Au verre, le Dr. Bürklin Wolf Wachenheim Riesling Village ne cherche pas à séduire par un fruité exubérant, mais par sa précision. Le nez s’ouvre sur des notes sérieuses, fraîches, presque retenues, laissant transparaître la pierre avant la pulpe. On y décèle des notes de zeste de citron, de citron vert, de coing vert, de pomme et une touche de silex humide qui renvoie directement au terroir. Peu à peu apparaissent des nuances de bergamote, d’herbes fines et un soupçon légèrement mentholé, toujours dans une ligne sobre et verticale. En bouche, il est sec, vif et vibrant, avec une acidité éclatante qui traverse le vin de bout en bout. On y trouve des notes d’agrumes austères, de pierre mouillée, un écho salin et un fond calcaire qui resserre la finale et la prolonge. Il n’est ni ample ni facile à apprécier au premier abord ; il est élégant, précis, gastronomique, de ces vins blancs allemands qui nettoient le palais et laissent une empreinte minérale persistante. Sous cette discipline, cependant, bat un fruit jaune très mesuré qui apporte de l’harmonie et évite toute dureté.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
