Dr. Bürklin - Wolf Wachenheim Riesling Village 2023
19,15€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Wachenheim Village Riesling trocken 2023 es claro, ligero, puro y fresco en nariz, brillante y fragante, casi un poco verdoso, que ofrece aromas de manzana verde, grosella y corteza de limón, pero también de melocotón blanco entrelazados con notas frescas y ligeramente salinas del terruño. No extraordinariamente maduro pero elegante, salino y con una complejidad sur lie, es redondo y elegante en boca. Se trata de un Riesling con cuerpo pero puro y filigranado, sabroso, persistentemente intenso y estructurado, con mucha garra y tensión. Es muy largo e intenso y muy prometedor, 12 de alcohol declarado. Cierre con tapón de rosca. Catado en el domaine en enero de 2025.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Descripción
Dr. Bürklin-Wolf entiende el Riesling como una traducción fiel del paisaje. Dr. Bürklin-Wolf Wachenheim Village nace de la antesala de sus viñedos Premier Cru y de parcelas jóvenes de esas mismas laderas en Wachenheim, en plena Pfalz, una elección que dice mucho de la casa: incluso su vino de pueblo debe hablar con claridad del origen. Aquí todo gira en torno al Riesling y a una viticultura biodinámica orientada a preservar la identidad del lugar. En Wachenheim, esa identidad se apoya sobre suelos de arenisca roja y amarilla, capaces de dar vinos tensos, rectos y profundamente minerales. La idea no es construir volumen por artificio, sino embotellar una expresión precisa, seca y luminosa del terroir.
Elaboración
La elaboración persigue pureza y nitidez. La vendimia es selectiva y manual, con rendimientos de 50–55 hl/ha, buscando una materia prima concentrada pero sin perder finura. Dr. Bürklin-Wolf Wachenheim Riesling Village procede de las parcelas clasificadas de Wachenheim y de cepas jóvenes de esos mismos pagos, de modo que une nervio, frescura y profundidad mineral. Dr. Bürklin-Wolf trabaja esta categoría con una lógica de mínima intervención, dejando que el viñedo marque el perfil del vino. El resultado se embotella con 12,5 % vol., 7 g/l de acidez y 6,5 g/l de azúcar residual, parámetros que sostienen su equilibrio seco, firme y vibrante.
Sabor
En copa, Dr. Bürklin - Wolf Wachenheim Riesling Village no busca seducir con fruta exuberante, sino con precisión. La nariz arranca seria, fresca, casi contenida, mostrando antes la piedra que la pulpa. Salen ralladura de limón, lima, membrillo verde, manzana y una nota de pedernal húmedo que remite directamente al suelo. Poco a poco aparecen matices de bergamota, hierbas finas y un recuerdo ligeramente mentolado, siempre dentro de una línea sobria y vertical. En boca entra seco, afilado y vibrante, con una acidez brillante que recorre el vino de punta a punta. Hay cítrico austero, piedra mojada, un eco salino y un fondo calcáreo que aprieta el final y lo alarga. No es ancho ni amable en sentido fácil; es elegante, preciso, gastronómico, de esos vinos blancos alemanes que limpian el paladar y dejan una huella de mineralidad persistente. Debajo de esa disciplina, sin embargo, late una fruta amarilla muy medida que aporta armonía y evita cualquier dureza.
Envío a España Peninsular
Envío GRATIS para pedidos a partir de 200,00€ o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas) Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
