Domaine Vacheron Sancerre Belle Dame 2020
57,00₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Eines klaren Morgens, auf dem Gipfel eines Feuersteinhügels in Sancerre, wurde die Idee der Domaine Vacheron Sancerre Belle Dame geboren. Jean-Laurent und Jean-Dominique Vacheron, Erben einer jahrhundertealten Tradition, beschlossen 1995, diesen Wein als einen Akt des Vertrauens in den Pinot Noir der Loire abzufüllen. Es war der erste Einzellagenwein des Weinguts: eine kühne Geste in einer Region, die vor allem für ihre Weißweine bekannt ist. Er stammt von einem einzigen, über 50 Jahre alten Weinberg, der auf Feuersteinböden an den östlichen Hängen von Sancerre gepflanzt ist, wo sich Stein und Licht miteinander verbinden und dem Wein einen vertikalen und mineralischen Charakter verleihen. Dieser Rotwein, der biodynamisch angebaut wird, ist ein ungeschminkter Ausdruck des Terroirs: Präzision, Reinheit und Spannung.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet. Die Trauben für den Domaine Vacheron Sancerre Belle Dame werden vollständig entrappt und mit einheimischen Hefen in kegelstumpfförmigen Holzbottichen vergoren. Nichts wird korrigiert oder nachgeholfen: keine Enzyme, keine Filtration. Die Maischegärung ist langsam, und der Ausbau erfolgt in großen Fässern aus französischer Eiche für etwa 12 Monate. Vor der Abfüllung wird der Wein weder geklärt noch gefiltert, um die Identität des Weins zu bewahren. Die Philosophie ist klar: minimale Eingriffe, maximale Transparenz.
Schmecken Sie
Vom ersten Kontakt an zeigt der Domaine Vacheron Sancerre Belle Dame eine präzise, straffe und sehr mineralische Nase. Wilde rote Früchte - schwarze Kirsche, rote Johannisbeere, frische Brombeeren - schweben auf einer Basis von Schießpulver, nassen Steinen und getrockneten Kräutern. Alles an diesem Wein ist zurückhaltend und elegant, ohne Kunstgriffe. Am Gaumen ist er direkt und saftig: seidige Tannine, aber mit Charakter, mittlerer Körper, lebendige Säure. Der Feuerstein markiert jeden Strich. Es gibt kein Fett oder übermäßiges Volumen, sondern eine strenge, raffinierte Architektur, die dem Geist eines Chambolle näher kommt als der klassischen Vorstellung von einem Loire-Rotwein. Der Abgang ist lang, salzig, frisch, mit Noten von feuchter Erde, sauren Früchten und einem Hauch von Rauch. Domaine Vacheron Sancerre Belle Dame ist ein Wein für alle, die Reinheit, Tiefe und Authentizität suchen. Ein roter Sancerre, den man nicht erklären muss, sondern dem man zuhört.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,38₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,46₣ | 0,00₣ (-32,46₣) |
| 43-48 | 34,54₣ | 0,00₣ (-34,54₣) |
| 49-54 | 41,14₣ | 0,00₣ (-41,14₣) |
| 55-60 | 43,22₣ | 0,00₣ (-43,22₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
