Dehours La Croix Joly Réserve Perpétuelle Extra Brut
94,54₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Troissy La Croix Joly Réserve Perpétuelle stammt aus einer historischen Lage in Troissy, die in den 1960er Jahren mit Pinot Meunier bepflanzt wurde und auf der einst Obstbäume angebaut wurden. Die Früchte für diese Abfüllung stammen von ertragsarmen, nach Nordosten ausgerichteten Rebstöcken in mittlerer Hanglage und erhalten ihre zartrosa Farbe durch Infusion, wobei die Trauben einen ganzen Tag lang mit ihren Trauben in der Presse mazerieren. Der Wein, der im Oktober 2023 mit einer Dosierung von nur 1,1 Gramm pro Liter degorgiert wird, vermittelt eine spürbare, fast zähe Sucrosität der Frucht. Er öffnet sich mit einem Bouquet von roten Kirschen, Mandarinenschalen, Waldhimbeeren, Rosenblättern und Timut-Pfeffer, mit subtilen Nuancen von Roggenbrot und Rooibos. Er ist von mittlerem bis vollem Körper mit einem konzentrierten Fruchtkern, der von einer rassigen Säure unterstützt wird und mit einem langen, geschmeidigen Abgang endet. Wie bei Brisefer wird die 2013 initiierte und in Holzfässern gelagerte Cuvée nach jeder Abfüllung mit dem jüngsten Jahrgang (2019) aufgefrischt. Der neue Wein des Jahrgangs 2019, der bereits acht Monate in kleinen Eichenfässern gelagert wurde, verbringt dann ein weiteres Jahr vor der Abfüllung mit der bestehenden Cuvée, die nun die Jahrgänge 2013 bis 2019 enthält.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung auf der Hefe in französischen Eichenfässern von 200, 300 und 500 Litern. Abschluss der malolaktischen Gärung. Zugabe von 50 % Reserveweinen für die zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestreifezeit von 30 Monaten und ohne Enddosierung (Extra Brut).
Beschreibung
Dehours La Croix Joly Réserve Perpétuelle Extra Brut ist ein einzigartiger Ausdruck von Weinbau und Önologie. Dieser Wein wird in der Lage La Croix Joly in Troissy angebaut und stammt von alten Meunier-Rebstöcken, die an einem sanften, nach Nordosten ausgerichteten Hang gepflanzt wurden. Der Boden, der hauptsächlich aus ausgelaugtem Lehm und wenig Sandstein besteht, trägt zusammen mit den sehr geringen Erträgen zur außergewöhnlichen Qualität der Trauben bei.
Weinherstellung
Die Herstellung dieses Weins ist eine echte Herausforderung, die ein komplettes Überdenken aller Aspekte des Prozesses erfordert, von der Auswahl der Parzellen und des Erntedatums bis hin zu den Weinbereitungs- und Ausbaumethoden. Meunier, eine Rebsorte, die in dieser Region der Champagne zu Hause ist, wird auf ungewöhnliche Weise für die Herstellung eines Rotweins verwendet (Pinot Noir ist für diesen Zweck üblicher). Die Trauben werden am Ende der Saison von Hand geerntet und durch vollständige Mazeration der Trauben vinifiziert, vergoren und 24 Monate lang in kleinen Eichenfässern ausgebaut, ohne Filtration oder Schönung.
Geschmack
Der Dehours La Croix Joly Réserve Perpétuelle Extra Brut zeichnet sich durch seine Reichhaltigkeit und Komplexität aus. Er zeigt eine aromatische Explosion von reifen Früchten wie gelber Apfel, gelber Pfirsich, Mango, Passionsfrucht und Banane. Dieses fruchtige Profil wird durch einen subtilen Hauch von Eiche ergänzt, der dem Wein Ausgewogenheit und Tiefe verleiht. Es wird empfohlen, ihn in einem Rotweinglas mit einer Temperatur von über 12°C zu servieren, um sein Bouquet und seinen Geschmack voll zur Geltung zu bringen. Dieser Wein ist eine wahre Verkörperung des Terroirs und des Könnens der Winzer und bietet Weinliebhabern ein unvergessliches sensorisches Erlebnis.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,45₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,45₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,06₣ | 0,00₣ (-15,06₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,61₣ | 0,00₣ (-22,61₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,47₣ | 0,00₣ (-32,47₣) |
| 43-48 | 34,55₣ | 0,00₣ (-34,55₣) |
| 49-54 | 41,15₣ | 0,00₣ (-41,15₣) |
| 55-60 | 43,23₣ | 0,00₣ (-43,23₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
