Dehours Grande Réserve Brut
38,30€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Brut Grande Réserve, der im Juli 2019 mit einer Dosage von 5,5 Gramm pro Liter degorgiert wurde, basiert auf dem Jahrgang 2016 und wird durch etwa ein Drittel Reserveweine aus einer 1998 begonnenen Solera ergänzt. Ähnlich wie eine etwas frühere Degorgierung der gleichen Tirage, die ich letztes Jahr rezensiert habe, zeigt er sich sehr gut und entströmt dem Glas mit Noten von Birne, Mandarinenöl, Holunderblüten, Rauch und Honigwaben. Mittlerer bis voller Körper, elegant fleischig und präzise, mit einem duftenden Kern von Früchten, lebendigen Säuren und einem perligen Mousse, es ist schön nahtlos und elegant.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, Reifung auf der Hefe und abgeschlossene malolaktische Gärung. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 15 bis 27 Monaten bei einer Dosage von 5 g/l (Brut).
Beschreibung
Der Champagner Dehours Grande Réserve Brut ist ein exquisiter Ausdruck von Tradition und Innovation im Weinbau. Dieser von der renommierten Weinkellerei Dehours hergestellte Wein spiegelt das reiche Erbe der Region Marne-Tal in der Champagne, Frankreich, wider. Das Weingut widmet sich Produktionsmethoden, die die Artenvielfalt respektieren, indem es den Boden bearbeitet und Gras zwischen den Rebstöcken wachsen lässt. Dieser nachhaltige Ansatz spiegelt sich in der Qualität und dem Charakter des Weins wider.
Weinherstellung
Der Dehours Grande Réserve Brut ist eine Cuvée, die den Charakter des Pinot Meunier, der bevorzugten Rebsorte des Marne-Tals und einer Ikone seiner Weinberge, zum Ausdruck bringt. Dieser Wein besteht zu 70% aus Meunier und wird durch 20% Chardonnay und 10% Pinot Noir ergänzt. Die Verwendung eines hohen Anteils an ewiger Reserve, die 1998 eingeführt wurde, verleiht dem Profil des Weins Komplexität und Tiefe. Die malolaktische Gärung wird abgeschlossen, um den Säuregehalt zu mildern und die Textur zu verbessern.
Der Wein wird vollständig auf der Hefe ausgebaut und durch natürliches Dekantieren ohne Filtration geklärt. Dieses Verfahren verleiht dem Wein mehr Komplexität und Struktur. Der Wein wird in Flaschen abgefüllt und reift dann 15 bis 27 Monate in der Flasche auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Das Datum der Abfüllung und des Degorgierens ist auf den Rückenetiketten angegeben, und das Basisjahr des Verschnitts ist das Jahr vor der Abfüllung. Die Dosierung schwankt je nach Degorgierung zwischen 2,5 g/l und 6 g/l.
Geschmack
Der Dehours Grande Réserve Brut ist saftig und fruchtig. Sein Geschmacksprofil zeichnet sich durch Noten von rotem Apfel, Birne, Zitronenschale und frischem Brot aus. Die dominante Präsenz von Meunier verleiht dem Wein eine interessante Qualität und bietet ein Geschmackserlebnis, das an einen Cremant erinnert. Die Bläschen sind weich und der Wein hat am Gaumen eine weiche, milchige Textur. Der Abgang ist geschmeidig, aber zum Ende hin ist eine zarte Blumigkeit spürbar.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
