Clau de Nell Cabernet Franc 2012
23,55€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 30 Tage Mazeration. Reifung für 12 Monate in Fässern aus französischer Burgundereiche. Ungeklärt und ungefiltert in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
Es gibt Weine, die sprechen. Nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern wegen allem, was sie in sich tragen: die Geschichte derjenigen, die sie herstellen, die Seele des Landes, in dem sie geboren werden, und der Respekt vor Zeit und Natur. Der Clau de Nell Cabernet Franc ist einer dieser Weine.
Die Domaine Clau de Nell liegt im Anjou, im Herzen des Loire-Tals, und ist ein kleiner Weinbaubetrieb, der sich der Biodynamik verschrieben hat. Anne-Claude Leflaive und ihr Mann Christian Jacques retteten das Weingut 2008 aus der Überzeugung heraus, dass die Landwirtschaft mit der Natur fließen sollte und nicht gegen sie. Heute wird das Erbe unter den wachsamen Augen ihres Teams weitergeführt.
Der Weinberg Clau de Nell Cabernet Franc ist zwischen 45 und 55 Jahre alt. Er liegt auf einem Boden aus schluffigem Ton mit rotem Feuerstein über kalkhaltigem Tuffstein, eine Kombination, die den Trauben Mineralität und Spannung verleiht. Hier wird nichts dem Zufall überlassen: Es wird mit den Mondzyklen gearbeitet, Pflanzenaufgüsse werden verwendet und der Weinberg ist mit natürlichen Kräutern bewachsen. Mit anderen Worten: Die Natur regiert.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei jede Traube sorgfältig ausgewählt wird. Anschließend werden die Trauben entrappt und mit ihren einheimischen Hefen in einer langen, gemächlichen Maischegärung von 30 Tagen vergoren, wobei die Extraktion auf ein Minimum beschränkt wird, um die Reinheit der Frucht zu erhalten. Leichtes Unterstoßen, leichtes Umpumpen und sonst nichts. Der Clau de Nell Cabernet Franc reift 12 Monate auf der Hefe in burgundischen Fässern (228 Liter, 5 bis 7 Mal verwendet) und ruht weitere 6 Monate in Bottichen, bevor er ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt wird, um seine Essenz zu bewahren.
Verkostung
Wenn das Aroma die Visitenkarte eines Weins ist, präsentiert sich der Clau de Nell Cabernet Franc mit Eleganz und einem Hauch von Geheimnis. Zunächst Noten von reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, als ob man die Beeren zwischen den Fingern zerdrückt hätte. Dann ein Hauch von Graphit und Pfeffer, als ob der Boden selbst sprechen würde. Bei der Verkostung überrascht die Textur: seidig, mit gut eingebundenen Tanninen, die sich nicht aufdrängen, sondern die Struktur festhalten. Im Abgang ein Hauch von frischen Kräutern, fast wie Rosmarin oder Thymian, der einen frischen und anhaltenden Eindruck hinterlässt.
Der Clau de Nell Cabernet Franc ist ein Wein, der nicht schreit, sondern flüstert. Er will nicht mit Kraft beeindrucken, sondern mit Ausgewogenheit. Und das erzählt mit jedem Schluck ein wenig mehr von seiner Geschichte.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
