Chartogne Taillet Les Couarres Extra Brut 2017
72,70€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Procedente de la añada 2017 y degollado en julio de 2021 con un dosaje de unos cuatro gramos por litro, el NV Extra-Brut Les Couarres de Chartogne se despliega en la copa con aromas de pera, aceite de naranja y mandarina mezclados con matices de menta fresca, frutos secos, nueces y especias. De cuerpo medio a grande, envolvente y mullido, es rico y carnoso, con una personalidad encantadora y expresiva y una gran profundidad en el fondo, así como sugerencias de la fragilidad que a menudo caracteriza a los vinos de esta difícil añada. Sospecho que es un vino al que conviene acercarse joven, ya que tiene mucho que ofrecer desde el principio.
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza de 9 meses en barricas de roble de 228 litros. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 38 meses.
Descripción
Chartogne-Taillet Les Couarres Extra Brut proviene del viñedo Les Couarres, situado en el corazón del terroir de Merfy. Este viñedo se encuentra en la zona menos drenante del pueblo, con un subsuelo rico en tiza y arcilla. Las variedades de uva presentes en este vino son Pinot Noir (60%) y Chardonnay (40%), plantadas entre los años 1970 y 2009. El área total del viñedo Les Couarres es de 3,71 hectáreas, de los cuales 1,94 pertenecen a Chartogne-Taillet.
Elaboración
Los vinos de Les Couarres se caracterizan por necesitar tiempo para abrirse y mostrar sus cualidades. Durante su maduración, es crucial evitar la oxidación rápida debido a su delicada y pegajosa textura arcillosa. Estos vinos presentan una "pegajosidad" esférica en el paladar, seguida de una frescura con acidez media en el final. Para proteger estos Champagnes del oxígeno desde el momento del prensado, se posicionan las barricas en un ambiente húmedo en la bodega, controlando la evaporación para limitar el contacto con el aire.
Es en estas barricas donde transcurre la fermentación con levaduras autóctonas, seguido de una crianza en las mismas durante 9 meses. A continuación, el vino realiza una segunda fermentación en botella con sus lías por un periodo mínimo de 48 meses y con un dosage final de 3 g/l (Extra Brut).
Sabor
Chartogne-Taillet Les Couarres Extra Brut es un ejemplar de alta categoría, destacado por ser un producto de un viticultor apasionado. Presenta un atractivo color amarillo paja y un aroma intenso que cautiva los sentidos desde el primer momento. En su perfil aromático, se pueden identificar notas de manzanas verdes y rojas, cítricos y cáscara de naranja, con sutiles toques de frutas exóticas que añaden una complejidad fascinante. En boca, este champagne revela una intensidad superlativa, con un paladar de cuerpo medio, profundo y estratificado, donde cada capa aporta una dimensión diferente al conjunto. Su acidez vivaz y bien definida contribuye a un perfil de sabor vibrante y energético, proporcionando un recorrido gustativo que mantiene un equilibrio exquisito entre intensidad y frescura. Además, este champagne se caracteriza por su notable longitud, lo que significa que sus sabores persisten y evolucionan gratamente en el paladar, dejando una impresión duradera y un retrogusto que invita a seguir bebiendo.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
