Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2019
73,94₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der Vinya del Rascarà 2019 stammt aus einem einzigen Weinberg, der 1999 mit Xarel.lo zwischen Sant Sadurní d'Anoia und Torrelavit auf kalkreichen Böden mit kleinen, unregelmäßig geformten Kalksteinen, den sogenannten "rizoconcreciones", bepflanzt wurde Der Wein wurde mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend mit Most aus demselben Weinberg in die Flasche gefüllt, wobei dem Wein in keiner Phase des Prozesses etwas zugesetzt wurde, nicht einmal Schwefel. Er reifte 64 Monate lang in der Flasche auf der Hefe. Er hat einen moderaten Alkoholgehalt von 11 und einen pH-Wert von 3,3. Er ist sehr blass und sauber, hell, mit einer sehr sauberen Nase mit mediterranen Noten, subtil und elegant, zart mit subtiler Rauchigkeit und einem Zitrusgaumen, der eine sehr gute Frische in einem Jahrgang zeigt, der als normal (in der Vergangenheit) mit gutem Regen und ausreichender Reife definiert werden könnte, aber die Balance hält. Im Jahr 2019 wurden 5.214 Flaschen produziert, eine langsame Steigerung gegenüber den 874 Flaschen im Jahr 2013. Er wurde eine Woche vor meiner Verkostung im März 2025 degorgiert, aber die restlichen Flaschen werden im April degorgiert.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Erste alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestalterung von 64 Monaten und Abfüllung ohne Enddosierung (Brut Nature).
Beschreibung
Bufadors entstand aus dem Impuls einer Winzerfamilie, die eng mit dem Kalkstein und den Winden des Alt Penedès verbunden ist, unter der visionären Leitung ihres Gründers, Ton Mata, einem leidenschaftlichen Verfechter des Weinbaus ohne Kunstgriffe. Die Idee zur Herstellung von Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature entstand als Hommage an eine kleine Parzelle von Xarel.lo, die 1999 zwischen Sant Sadurní d'Anoia und Torrelavit gepflanzt wurde, wo der kalkhaltige Boden mit seinen Rhizokonkretionen" dem Wein eine unverwechselbare mineralische Identität verleiht. Seit ihren Anfängen hat sich Bufadors einer Philosophie der minimalen Intervention verschrieben: Sie arbeiten ohne Zusatzstoffe, nicht einmal mit Schwefel, und vertrauen voll und ganz auf die natürliche Ausdruckskraft der Trauben. Im ersten Jahrgang wurden nur 874 Flaschen abgefüllt, ein radikaler Vertrauensbeweis in einer Region, die an technische Kontrollen gewöhnt ist. Heute, mit mehr als 5.000 Flaschen, wird das Projekt weiterhin von derselben Reinheit geleitet.
Ausarbeitung
Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature wird aus handgelesenen Trauben hergestellt, die mit einheimischen Hefen vergoren werden, ohne Sulfite oder chemische Zusätze. Nach der Gärung wird der Wein für eine zweite Gärung mit Most aus demselben Weinberg in Flaschen abgefüllt, ohne Zusatz von Zucker oder Transportflüssigkeit, wodurch ein authentischer Brut Nature entsteht. Die Reifung auf der Hefe dauert 64 Monate, während derer sich eine feine Perlage und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität entwickeln. Das Degorgieren erfolgt kurz vor der Freigabe von Hand, um Frische und Definition zu bewahren.
Geschmack
Im Glas ist der Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature sauber, hell und leuchtend, mit feinen Bläschen. Die Nase ist subtil und elegant: frische Zitrusfrüchte, Zitronenschalen, ein leicht rauchiges Echo und Noten von mediterranen Kräutern. Der kreidige Charakter tritt deutlich hervor und erinnert an Gips und trockenen Stein. Am Gaumen ist er scharf, salzig und ungeheuer lebendig, mit nur 11% Alkohol, aber einer vibrierenden Energie, die von einer festen Säure getragen wird. Am Gaumen ist er trocken und spannend, mit einem langen Abgang, in dem Kalkstein, grüne Mandeln und ein Hauch von Meeresbrise auftauchen. Es ist ein Schaumwein, der nicht mit Überschwang, sondern mit Reinheit und Tiefe zu beeindrucken versucht und die Seele von Xarel.lo ohne Schnörkel offenbart.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 272,48₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 272,48₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,19₣ | 0,00₣ (-9,19₣) |
| 7-12 | 11,96₣ | 0,00₣ (-11,96₣) |
| 13-18 | 14,73₣ | 0,00₣ (-14,73₣) |
| 19-24 | 18,38₣ | 0,00₣ (-18,38₣) |
| 25-30 | 22,12₣ | 0,00₣ (-22,12₣) |
| 31-36 | 27,25₣ | 0,00₣ (-27,25₣) |
| 37-42 | 31,77₣ | 0,00₣ (-31,77₣) |
| 43-48 | 33,81₣ | 0,00₣ (-33,81₣) |
| 49-54 | 40,27₣ | 0,00₣ (-40,27₣) |
| 55-60 | 42,30₣ | 0,00₣ (-42,30₣) |
| inklusive MwSt | ||
