Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru
77,61€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Weitere Flaschegrössen: Magnum
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Robert Parker's Wine Advocate
Die jüngste Ausgabe des NV Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru von Paillard, die im April 2021 auf den Markt kommt, ist von Anfang an charmant und ausdrucksstark, mit Aromen von weißem Pfirsich, Birne, frischem Gebäck und weißen Blumen. Mittel bis vollmundig, gepolstert und umhüllend, ist er ein fleischiger, offener Wein mit hellen Säuren und einer hübschen, punktgenauen Mousse, die mit einem eleganten, kreidigen Abgang endet.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Mindestalterung von 4 Jahren in der Flasche.
Beschreibung
Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru ist ein önologisches Juwel, das sich durch seine Reinheit und Präzision auszeichnet. Dieser Champagner zeichnet sich durch seine gespannte Zitrusfrucht aus, insbesondere durch Zitronennoten, die von einer leicht kreidigen Nuance und einer subtilen kristallinen Röstnote begleitet werden. Seine Intensität ist einfach verblüffend.
Weinherstellung
Dieser Wein, der ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt wird, wurde wegen seiner feinen und anhaltenden weißen Mousse einst als "Spitze" der Champagne bezeichnet. Er stammt aus einer erstklassigen Chardonnay-Pressung, die ausschließlich aus Grands Crus-Weinbergen an der Côte des Blancs stammt. Der Blanc de Blancs Grand Cru setzt sich aus Reserveweinen von 25 Jahrgängen zusammen, die bis ins Jahr 1985 zurückreichen. Er wird nach einer sehr alten Methode vinifiziert, bei der die Gärung in der Flasche weniger stürmisch verläuft als in der traditionellen Champagne. Er wird vier Jahre lang auf der Feinhefe gelagert, gefolgt von einer weiteren zehnmonatigen Reifung nach dem Degorgieren. Wie bei allen Champagnern dieses Hauses ist die Dosage sehr niedrig, so dass er als Extra-Brut (5 g/l) eingestuft wird .
Verkostung
Sehr blass und hell mit grünen Reflexen. Das Sprudeln ist leichter als bei anderen Champagnern, was auf eine langsamere Gärung in der Flasche zurückzuführen ist. In der Nase sind die ersten Aromen von Zitrusfrüchten, wie Limette und Pampelmuse, gefolgt von weißen Blumen. Wenn er sich im Glas öffnet, kommen Mandel- und Röstaromen zum Vorschein. Am Gaumen zeigt dieser Wein nach einem lebhaften Auftakt komplexe Noten von Zitrusfrüchten bis hin zu weißfleischigen Früchten, die von der ausgeprägten Mineralität der Kreide geprägt sind. Der Abgang ist frisch und lang anhaltend.
Dieser Champagner passt sehr gut zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Austern. Er kann auch zu Fisch oder einem vollwertigen Essen getrunken werden, sofern es sich nicht um besonders würzige oder süße Gerichte handelt.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
