Bruno Paillard Blanc de Blancs 2013
85,33₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der Blanc de Blancs Millésimé 2013 von Bruno Paillard, der im September 2021 mit einer Dosierung von 4,5 Gramm pro Liter degorgiert wird, bietet ein helles und reines Bouquet mit Aromen von Eisenkraut, Frühlingsblumen, Zitrusfrüchten und kalkig-mineralischen Noten. Mittel bis vollmundig, präzise und kristallin, straff, reichhaltig und perfekt ausbalanciert, ist er lebendig mit einem langen, anhaltenden Abgang. Mit einem Wort; exquisit!
Merkmale
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Mindestalterung von 9 Jahren in der Flasche.
Beschreibung
Bruno Paillard Blanc de Blancs Millésime ist ein Juwel aus den Grands Crus Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine klare, kristalline Frische aus, die mit der Zeit die Fülle eines großzügigen Sommers offenbart. Dieser Champagner wird ausschließlich aus der ersten, reinsten Pressung der Grands Crus Chardonnay aus dem Herzen der Côte des Blancs hergestellt: Le Mesnil-sur-Oger und Oger. Überraschenderweise wurden 25 % dieses Champagners in alten Eichenfässern vinifiziert.
Weinherstellung
Der Ausbau des Champagners erfolgt mit großer Sorgfalt und Liebe zum Detail. Er reift sieben Jahre auf der Hefe und ruht zusätzlich 12 bis 18 Monate nach dem Degorgieren. Die Dosierung ist Extra Brut, mit 4,5g/l. Die Zusammensetzung besteht zu 100% aus Chardonnay. Um den Jahrgang 2013 zu verstehen, ist es wichtig, seine Herkunft zu kennen. Der Herbst war relativ feucht, was zu einer üppigen Vegetation und einem aufgefüllten Wasservorrat führte. Der Winter war kurz und kalt, und der Frühling blieb kühl. Der Sommer begann jedoch wunderschön, und obwohl er heiß und trocken war, reiften die Reben relativ langsam.
Probieren Sie
Der Champagner zeigt sich in einer leuchtenden, blassgoldenen Farbe mit einer feinen, ziselierten Perlage. In der Nase ist er frisch und bissig, aber auch großzügig. In der Nase ist er frisch und bissig, aber auch großzügig, mit ersten Noten von gekühlter Asche und weißen Blumen, die sich nach und nach zu weißem Pfirsich, Zitronenverbene und frischen Mandeln öffnen. Am Gaumen ist er lebendig und präzise, mit einem kristallinen und klaren Auftakt, der eine verführerische Salzigkeit verbreitet. Der Wein verfestigt sich im Mund mit einer fülligen und zugleich schmelzenden Textur. Am Gaumen ist eine fast minzige Frische zu spüren, die mit zunehmender Öffnung des Weins von einer leicht fleischigen Fruchtigkeit begleitet wird, die in geröstete Haselnüsse übergeht.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,13₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,38₣ | 0,00₣ (-9,38₣) |
| 7-12 | 12,21₣ | 0,00₣ (-12,21₣) |
| 13-18 | 15,04₣ | 0,00₣ (-15,04₣) |
| 19-24 | 18,76₣ | 0,00₣ (-18,76₣) |
| 25-30 | 22,58₣ | 0,00₣ (-22,58₣) |
| 31-36 | 27,81₣ | 0,00₣ (-27,81₣) |
| 37-42 | 32,43₣ | 0,00₣ (-32,43₣) |
| 43-48 | 34,51₣ | 0,00₣ (-34,51₣) |
| 49-54 | 41,11₣ | 0,00₣ (-41,11₣) |
| 55-60 | 43,18₣ | 0,00₣ (-43,18₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru
73,17₣
69,54₣/ud (-5%)
Weitere Flaschegrössen: Magnum
