Bimbache Chivo Tinto 2024
23,05€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
9 Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks gereift
Beschreibung
Im Westen der Kanarischen Inseln, wo uralte Lava unüberwindbare Terrassen bildet und der Atlantik mit voller Wucht zuschlägt, führt Rayco Fernández von Bimbache Vinícola eine stille Revolution an. Auf der Insel El Hierro - einem zerklüfteten, reinen und zutiefst identitätsstiftenden Gebiet - rettet sein Projekt einheimische Sorten und vergessene landwirtschaftliche Erinnerungen. Bimbache Chivo Tinto ist nicht nur ein Wein, sondern auch eine Hommage an die ländlichen Feste vergangener Zeiten, in denen Rotwein und Ziegenfleisch die Momente der Festlichkeit prägten.
DerBimbache Chivo Tinto entsteht aus einer freien Mischung: Listán Negro, Vijariego Negro, Baboso Negro und anderen roten und weißen Trauben aus der Region, die in 20 bis 40 Jahre alten Weinbergen auf vulkanischen Böden in Höhen zwischen 100 und 1.000 Metern angebaut werden. Die unterschiedlichen Höhenlagen und Expositionen verleihen dem Wein Frische, Spannung und mineralischen Ausdruck.
Weinherstellung
DerBimbache Chivo Tinto wird ungeschminkt hergestellt, um den Charakter der Früchte zu bewahren. Die Trauben werden entrappt und spontan vergoren. Der Wein wird 9 Monate lang in Edelstahlbehältern mit seinem Trub ausgebaut, ohne Ausbau in Eichenholz. Im Juni wird er ohne Schönung oder Filterung in Flaschen abgefüllt. Alles geschieht unter ökologischen Gesichtspunkten und mit minimalen Eingriffen.
Verkostung
DerBimbache Chivo Tinto ist ein Wein von trügerischer Leichtigkeit. Subtile Aromen von Granatapfel, frischen Kirschen und Himbeeren mischen sich mit Kräuternoten (Fenchel, Thymian) und einem mineralischen Unterton von Vulkangestein. Am Gaumen ist er saftig, geradlinig und lebendig, mit einer lebendigen Säure, die ihn erfrischend und sehr schmackhaft macht. Der trockene und leicht würzige Abgang hinterlässt eine salzige Spur, die an das Meer und das Gestein erinnert. Ein ungekünstelter Wein, roh, rein und tief atlantisch.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
