Bimbache Chivo Tinto 2024
22,45€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Crinza de 9 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable
Descripción
En el confín occidental de las Islas Canarias, donde la lava antigua forma terrazas imposibles y el Atlántico golpea con fiereza, Rayco Fernández lidera una revolución silenciosa desde Bimbache Vinícola. En la isla de El Hierro —territorio abrupto, puro y profundamente identitario— su proyecto rescata variedades autóctonas y memorias agrícolas olvidadas. Bimbache Chivo Tinto no es solo un vino: es un homenaje a las celebraciones rurales de antaño, donde el vino tinto y la carne de cabra marcaban los momentos de fiesta.
Bimbache Chivo Tinto nace de un ensamblaje libre: Listán Negro, Vijariego Negro, Baboso Negro y otras uvas locales, tintas y blancas, cultivadas en viñedos de entre 20 y 40 años sobre suelos volcánicos, entre los 100 y 1.000 metros de altitud. La diversidad de altitudes y exposiciones aporta capas de frescura, tensión y expresión mineral.
Elaboración
Bimbache Chivo Tinto se elabora sin maquillaje, respetando el carácter de la fruta. Las uvas se despalillan y fermentan de forma espontánea. La crianza se realiza durante 9 meses en depósitos de acero inoxidable con sus lías, sin paso por madera. En junio se embotella sin clarificar ni filtrar. Todo se hace bajo un enfoque ecológico y con mínima intervención.
Sabor
Bimbache Chivo Tinto es un vino de ligereza engañosa. Aromas sutiles de granada, cereza fresca y frambuesa se mezclan con notas herbales (hinojo, tomillo) y un trasfondo mineral de piedra volcánica. En boca es jugoso, lineal y vivo, con una acidez vibrante que lo vuelve refrescante y muy gastronómico. El final, seco y levemente especiado, deja una estela salina que evoca el mar y la roca. Un vino sin artificios, crudo, puro y profundamente atlántico.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
