Anders Frederik Steen Go Visit Nature Before It Is Too Late 2022
33,80€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.8%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Ende der alkoholischen Gärung und Reifung für zweieinhalb Jahre in alten, ungefüllten Fässern.
Beschreibung
„Go Visit Nature Before It Is Too Late“ entspringt einer zutiefst andersianischen Idee: eine so leicht erkennbare Rebsorte wie den Viognier zu nehmen und sie weit aus ihrer Komfortzone herauszuführen. Anders Frederik Steen sucht weder das Offensichtliche noch die oberflächliche Üppigkeit, sondern die Wahrheit des Weins – auch wenn diese Wahrheit rauer, salziger, ja sogar unbequemer ist. Für diesen Weißwein greift er auf die alten Rebstöcke der Domaine du Mazel in Valvignères zurück, die von Jocelyne und Gérald Oustric bewirtschaftet werden – in einer Landschaft der Ardèche, in der das Licht, die Trockenheit und die Kraft des Bodens oft Weine von großer Präsenz hervorbringen. Als „Vin de France“ abgefüllt und mit 13,75 % Alkoholgehalt entsteht dieser Viognier-Weißwein aus einer sehr freien Beziehung zum Ort und zum Rohstoff. Hier steckt auch eine mutige Entscheidung dahinter: Nicht die Traube selbst, sondern ihre Üppigkeit zu zähmen, ihr die auffälligsten tropischen Fruchtnoten zu entziehen, um eine ernsthaftere, zurückhaltendere und weitaus tiefgründigere Facette zum Vorschein zu bringen.
Herstellung
Die Herstellung des „Anders Frederik Steen Go Visit Nature Before It Is Too Late“ beginnt mit einer fünf Tage dauernden Direktpressung der Trauben in der alten Holzpresse von Mazel, wobei jedoch nur der Most der ersten vier Tage verwendet wird; der Most des fünften Tages ist für einen anderen Wein bestimmt. Schon hier zeigt sich eine von Feingefühl und Erfahrung geleitete Herstellung. Nach einigen Tagen der Gärung in Glasfasertanks wird der gärende Most in alte Fässer umgefüllt. Dort gärt er zu Ende und verbleibt bis zur Abfüllung im Mai 2025, was einer Reifezeit von etwas mehr als zweieinhalb Jahren entspricht. Das Fass verleiht dem Wein keinen Holzgeschmack, sondern sorgt für eine langsame Sauerstoffzufuhr, Tiefe und eine gemächliche Entwicklung, die das Profil des Viognier völlig verändert.
Geschmack
In der Nase gibt es keine exotische Explosion und kein aufwendiges Bouquet. Der „Anders Frederik Steen Go Visit Nature Before It Is Too Late“ bewegt sich in einem viel zurückhaltenderen Register, mit reifen gelben Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, in Salzlake eingelegter Zitrone, Oliven und einer Note von feinem Olivenöl. Am Gaumen ist er vollmundig, strukturiert, wird jedoch durch eine edle Bitterkeit und eine salzige Säure gestrafft, die ihm Schärfe verleiht. Der Abgang ist lang, ernst und gastronomisch, mit Anklängen von Zitrusschalen, getrockneten Kräutern und einer wunderschönen oxidativen Note. Ein wenig nachgiebiger, aber zutiefst authentischer Viognier-Weißwein.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
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