Anders Frederik Steen Go Visit Nature Before It Is Too Late 2022
£28,40 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.8%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fin de fermentación alcohólica y crianza de 2 años y medio en barricas viejas sin rellenar.
Descripción
Go Visit Nature Before It Is Too Late nace de una idea profundamente andersiana: tomar una variedad tan fácilmente reconocible como la Viognier y empujarla lejos de su zona de confort. Anders Frederik Steen no busca el perfume obvio ni la exuberancia fácil, sino la verdad del vino, aunque esa verdad sea más áspera, más salina, más incómoda incluso. Para este vino blanco recurre a las viejas cepas de Domaine du Mazel, en Valvignères, trabajadas por Jocelyne y Gérald Oustric, en un paisaje de Ardèche donde la luz, la sequedad y la fuerza de la tierra suelen dar vinos de gran presencia. Embotellado como Vin de France y con 13,75% de alcohol, este blanco de Viognier nace desde una relación muy libre con el lugar y con la materia prima. También hay aquí una decisión valiente: domesticar no la uva, sino su exceso, despojarla de su fruta tropical más ruidosa para mostrar una versión más seria, más sobria y mucho más profunda.
Elaboración
La elaboración de Anders Frederik Steen Go Visit Nature Before It Is Too Late arranca con un prensado directo de la uva durante cinco días en el viejo lagar de madera de Mazel, aunque solo se utiliza el mosto de los primeros cuatro días; el del quinto se destina a otro vino. Ya desde ahí se percibe una elaboración guiada por sensibilidad y experiencia. Tras un par de días de fermentación en depósito de fibra de vidrio, el mosto en fermentación se traslada a barricas viejas. Allí termina de fermentar y permanece hasta su embotellado en mayo de 2025, con una crianza de algo más de dos años y medio. La barrica no aporta sabor a madera, sino oxigenación lenta, profundidad y una evolución pausada que cambia por completo el perfil de la Viognier.
Sabor
En nariz no hay explosión exótica ni perfume aparatoso. Anders Frederik Steen Go Visit Nature Before It Is Too Late se mueve en un registro mucho más contenido, con fruta amarilla madura, cítricos confitados, limón en salmuera, aceituna y una nota de aceite de oliva fino. En boca es amplio, texturado, pero tensado por una amargura noble y una acidez salina que le da filo. El final es largo, serio y gastronómico, con ecos de piel de cítrico, hierbas secas y una sensación oxidativa bellísima. Un vino blanco de Viognier poco complaciente, pero profundamente auténtico.
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| Botellas | Precio | A partir de £171,10 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,90 | £0,00 (-£5,90) |
| 7-12 | £5,90 | £0,00 (-£5,90) |
| 13-17 | £11,04 | £0,00 (-£11,04) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,60 | £0,00 (-£13,60) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £16,94 | £0,00 (-£16,94) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,59 | £0,00 (-£19,59) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,01 | £0,00 (-£23,01) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,72 | £0,00 (-£24,72) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,00 | £0,00 (-£29,00) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,71 | £0,00 (-£30,71) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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