visar 1 till 9 av 9 (1 Pages)
Köp Vin från Celler Pardas
Celler Pardas är en personlig utmaning för Ramón Parera och Jordi Arnal, ägare av Can Comas-egendomen, som försöker fånga naturens essens och koncentrera den i flaskan, vilket ger upphov till märkliga och unika viner. År 2004 presenterade de sitt första Xarel.lo-vin, Pardas, och sedan dess har de satt igång en trend där de har gett de inhemska druvorna i Penedés-regionen en framträdande plats, eftersom området fram till dess hade gjort sig skyldigt till stora produktioner där vinerna var primära och intetsägande.
Pardas vingård ligger i kommunen Torrelavit, Alt Penedés, 400 meter över havet i ett tempererat, halvtorrt medelhavsklimat med milda temperaturer. Gården har 30 hektar landskap, där vinrankorna blandas med skogen, uppdelat i tre områden (planes, obagues och costers) med mycket olika egenskaper som kommer att ge varje vin sin egen identitet. Odlingen av vinrankorna är naturlig och inte särskilt ingripande, så när man går genom gården kan man se vinrankorna beskäras i bägare med riklig vegetationstäckning (förhindrar erosion). Filosofin hos dess huvudpersoner är att låta vinstockarna uttrycka sig som de är och att följa dem under den vegetativa cykeln, så konceptet för hur årgången har varit i Pardas-vinernaåterspeglas mycket väl.
1996 köpte Ramón och Jordi Can Comas-egendomen, byggde vingården och det var inte förrän 2004 som de lanserade sitt första vin på den spanska marknaden. Ett decennium har gått och Can Pardas viner har verkligen väckt stor uppståndelse och väcker en allsmäktig känsla när man smakar deras viner.
En sensation? Pardas Rupestris är ett bergsvin med kalkhaltig jord som framställs av sorterna Xarel.lo, Malvasia, Macabeo och Xarel.lo Vermell. Pardas Xarel.lo är ett balanserat men enkelt vin som är utgångspunkten för Pardas-projektet. Pardas Aspriu Xarel.lo är ett fantastiskt vin som lagras på ekfat, där träet knappt gör sitt avtryck, och som är förberett för att utvecklas sensationellt under flera år på flaska. Pardas Aspriu Xarel.lo kommer från vingården "La Lola" där den kalkhaltiga lerjorden är fattig på organiskt material. Musten jäser delvis i cementtankar och resten i 300-liters flak. Pardas Sumoll Rosé görs på den inhemska sorten Sumoll, som Pardas gjorde modern i Penedès-regionen efter att ha presenterat sitt rosévin. Pardas Collita Roja är ett stramt, anis-smakande, bittert vin med rosé-själ; Pardas Collita Roja är summan av fem Sumoll- och Marselan-vinstockar som planterades av farföräldrarna... inhemska, bondevinstockar! Pardas Negre Franc är ett unikt och oefterhärmligt vin för dem som älskar kraftfulla viner och består av fem egendomar med lerig och stenig jord där cabernet franc, cabernet sauvignon och sumoll planterats. Det är kanske det minst riskabla av alla deras viner på grund av sin konservativa karaktär, och Pardas Aspriu Negre är en annan av de vackra tolkningarna av cabernet franc, som skiljer sig från den ursprungliga Loire-vinet.
Celler Pardas: encyklopediskt Xarel.lo vin!
- ;
-
- ;
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
Köp Vin från Celler Pardas
Celler Pardas är en personlig utmaning för Ramón Parera och Jordi Arnal, ägare av Can Comas-egendomen, som försöker fånga naturens essens och koncentrera den i flaskan, vilket ger upphov till märkliga och unika viner. År 2004 presenterade de sitt första Xarel.lo-vin, Pardas, och sedan dess har de satt igång en trend där de har gett de inhemska druvorna i Penedés-regionen en framträdande plats, eftersom området fram till dess hade gjort sig skyldigt till stora produktioner där vinerna var primära och intetsägande.
Pardas vingård ligger i kommunen Torrelavit, Alt Penedés, 400 meter över havet i ett tempererat, halvtorrt medelhavsklimat med milda temperaturer. Gården har 30 hektar landskap, där vinrankorna blandas med skogen, uppdelat i tre områden (planes, obagues och costers) med mycket olika egenskaper som kommer att ge varje vin sin egen identitet. Odlingen av vinrankorna är naturlig och inte särskilt ingripande, så när man går genom gården kan man se vinrankorna beskäras i bägare med riklig vegetationstäckning (förhindrar erosion). Filosofin hos dess huvudpersoner är att låta vinstockarna uttrycka sig som de är och att följa dem under den vegetativa cykeln, så konceptet för hur årgången har varit i Pardas-vinernaåterspeglas mycket väl.
1996 köpte Ramón och Jordi Can Comas-egendomen, byggde vingården och det var inte förrän 2004 som de lanserade sitt första vin på den spanska marknaden. Ett decennium har gått och Can Pardas viner har verkligen väckt stor uppståndelse och väcker en allsmäktig känsla när man smakar deras viner.
En sensation? Pardas Rupestris är ett bergsvin med kalkhaltig jord som framställs av sorterna Xarel.lo, Malvasia, Macabeo och Xarel.lo Vermell. Pardas Xarel.lo är ett balanserat men enkelt vin som är utgångspunkten för Pardas-projektet. Pardas Aspriu Xarel.lo är ett fantastiskt vin som lagras på ekfat, där träet knappt gör sitt avtryck, och som är förberett för att utvecklas sensationellt under flera år på flaska. Pardas Aspriu Xarel.lo kommer från vingården "La Lola" där den kalkhaltiga lerjorden är fattig på organiskt material. Musten jäser delvis i cementtankar och resten i 300-liters flak. Pardas Sumoll Rosé görs på den inhemska sorten Sumoll, som Pardas gjorde modern i Penedès-regionen efter att ha presenterat sitt rosévin. Pardas Collita Roja är ett stramt, anis-smakande, bittert vin med rosé-själ; Pardas Collita Roja är summan av fem Sumoll- och Marselan-vinstockar som planterades av farföräldrarna... inhemska, bondevinstockar! Pardas Negre Franc är ett unikt och oefterhärmligt vin för dem som älskar kraftfulla viner och består av fem egendomar med lerig och stenig jord där cabernet franc, cabernet sauvignon och sumoll planterats. Det är kanske det minst riskabla av alla deras viner på grund av sin konservativa karaktär, och Pardas Aspriu Negre är en annan av de vackra tolkningarna av cabernet franc, som skiljer sig från den ursprungliga Loire-vinet.
Celler Pardas: encyklopediskt Xarel.lo vin!