Volaina 2022
13.56₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2022 Volaina är en del av ett projekt där man studerar fjärilar som indikatorer på mångfald. Tanken här är ett vin med låg alkoholhalt, mer skört, producerat med Parellada från Pla de Manlleu, en helt annan del av Penedès, på högre höjd och mycket svalare. Druvan mognar vid låg alkoholhalt (detta har 9,5 ), och vinet är delikat och friskt, smakrikt (druvan har utvecklat aromer och smaker) och med en salt twist. De ger lite mer struktur med några skal i slutet av jäsningen. Det är lätt men det kan åldras. 9 000 flaskor producerade. Det buteljerades i maj 2023.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
9.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring på jästfällning i rostfria tankar.
Beskrivning
Volaina är ett ungt vitt vin som framställs uteslutande av sorten Parellada av vingården Celler Credo i Penedés DO i Spanien.
Parellada-druvorna kommer från två helt ekologiska vingårdar i kommunen Aiguamúrcia i staden Pla de Manlleu i Penedès-regionen och ligger 500 meter över havet.
Druvorna till detta magnifika vin kommer från en vingård som odlas enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk för att bevara ekosystemet.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand och ett noggrant urval av druvorna görs för att garantera deras utmärkta kvalitet. I vingården sker jäsningen med egen jäst i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur.
För att ge vinet finess och struktur lagras det sedan i bâttonage i en månad och lagras i rostfria ståltankar på fin jästfällning i 6 månader.
Smaka på
Volaina är ett vitt vin med ett blommigt, örtigt uttryck, mineraltoner och citrusreflexer i doften. I munnen är den frisk, lätt, med ihållande fruktnyanser, mycket god syra och en fin bitter avslutning. Det är ett vin som man kan njuta av när som helst.
Ett friskt, uttrycksfullt och balanserat vin.
Volaina är ett vitt vin som representerar respekt för identiteten, territoriet och landskapet och som produceras av vingården Celler Credo.
Det är också en allians med jordbrukarna i Penedés-regionen som arbetar med hållbart jordbruk och stöder projektet Catalan Butterfly Monitoring Scheme för att studera fjärilar (volainas) som bioindikatorer, därav det vackra namnet.
Gastronomiskt sett är detta vin perfekt som aperitif och passar utmärkt till asiatiska rätter, grillade grönsaker, bakad vit fisk och rökt kött.
Volaina är ett vin att njuta av när som helst, har du redan provat det? Lämna dina kommentarer.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.44₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.44₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.26₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.42₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.60₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.05₣ | 21.02₣ (-21.02₣) |
| 25-30 | 53.67₣ | 26.83₣ (-26.83₣) |
| 31-36 | 62.83₣ | 31.42₣ (-31.42₣) |
| 37-42 | 77.48₣ | 38.74₣ (-38.74₣) |
| 43-48 | 82.77₣ | 41.39₣ (-41.39₣) |
| 49-54 | 91.18₣ | 45.59₣ (-45.59₣) |
| 55-60 | 108.66₣ | 54.33₣ (-54.33₣) |
| VAT inkluderat | ||
