Sadie Family Columella 2022
129.04₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
14.0%
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och maceration i 3 veckor i cementtankar. Malolaktisk jäsning och lagring i 12 månader på franska ekfat och 12 månader i ekfat. Flaskorna är oklarade och ofiltrerade.
Beskrivning
Sadie Family Columella-vinet är en återspegling av passion och engagemang för kvalitet och äkthet. Vinet kommer från Paardeberg-regionen, med vingårdar även i Kasteelberg, Malmesbury och Piquetberg, och består av en blandning av druvor som Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsaut och Tinta Barocca. Dessa sorter odlas på jordar som är rika på granit, skiffer, grus och sandstensformationer, vilket bidrar till dess distinkta karaktär.
Vinframställning
Vinframställningen börjar med manuell selektering av varje bär, följt av spontanjäsning i 3 300 liters öppna cementjäsningstankar. Jäsningen pågår i cirka tre veckor vid en temperatur på 24 °C och följs sedan av en efterjäsning på ytterligare tre veckor. Det är viktigt att notera att inga ämnen tills ätts vinet under jäsningen. Därefter sker pressningen i en traditionell korgpress och vinet överförs till fat för att slutföra den malolaktiska jäsningen.
Columella tillbringar 12 månader på jästfällningen i finkorniga franska ekfat, varav endast 5% är nya. Därefter flyttas vinet till stora ovala foudres för ytterligare ett års mognad tillsammans med den fina jästen. Efter två år buteljeras vinet utan fining eller filtrering.
Smak
Columella utmärker sig genom sina ljusa aromer av röda frukter. Trots 24 månaders lagring på gamla fat är vinet otroligt friskt och ger en känsla av att frukten fortfarande hänger på vinstocken. Det finns kryddiga och växtbaserade aromer, följt av violer och parfymer. Djupare toner av grafit, svart oliv och cederträ förekommer också. Vinets struktur är oklanderlig, med tanniner som övergår i syra i slutet av gommen. Det är ett balanserat vin med delikata lager som komponerar det. Utan tvekan är tiden en allierad för detta vin.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.40₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.40₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.21₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.36₣ | 12.68₣ (-12.68₣) |
| 13-18 | 32.53₣ | 16.26₣ (-16.26₣) |
| 19-24 | 41.95₣ | 20.98₣ (-20.98₣) |
| 25-30 | 53.55₣ | 26.78₣ (-26.78₣) |
| 31-36 | 62.70₣ | 31.35₣ (-31.35₣) |
| 37-42 | 77.31₣ | 38.65₣ (-38.65₣) |
| 43-48 | 82.59₣ | 41.29₣ (-41.29₣) |
| 49-54 | 90.98₣ | 45.49₣ (-45.49₣) |
| 55-60 | 108.42₣ | 54.21₣ (-54.21₣) |
| VAT inkluderat | ||
Sadie Family Palladius 2022
114.57₣
108.98₣/ud (-5%)
