Quíbia 2024
16.93₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Jag provade den vita 2021 Quíbia mycket tidigt efter buteljering, och som det har hänt andra gånger tyckte jag att den var mycket reducerande och svavelhaltig (och skruvkorken hjälper inte), men erfarenheten säger mig att vinet visar sig bättre ett eller två år senare. Detta producerades med 70 Giró och resten Callet och Prensal. Det har endast 12,5 alkohol och har en frisk och lätt smak med viss stramhet och ett torrt avslut. Håll den i ett år till. 32 000 flaskor producerade. Den buteljerades i februari 2022.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.5%
Beskrivning
Det vita vinet Quíbia är ett unikt och elegant vin, tillverkat av ett noggrant urval av inhemska mallorkinska sorter. Detta vin är gjort av en blandning av 60% Premsal Blanc och 40% Giró Ros.
Fördjupning
Produktionen av Quíbia börjar med den manuella skörden i små 10 kg lådor, som börjar i slutet av augusti med Giró Ros och fortsätter i början av september med Premsal.
Efter skörden genomgår druvorna en 12-timmars kylningsprocess och två urvalssteg: ett på ett bärsorteringsbord och det andra genom optiskt urval bär för bär. Druvorna genomgår korta macerationer och mycket försiktig pressning. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i rostfria ståltankar vid 17ºC med hjälp av inhemska jästsvampar som ger vinet en större typicitet. Varje druvsort jäser separat och efter att ha lagrats i tre månader på sin egen jästfällning görs den slutliga blandningen.
Smak
Smaken av Quíbia utmärks av sin friskhet och elegans. Tack vare lagringen på jästfällningen och användningen av inhemska jästsorter har vinet en väldefinierad sortprofil. De dominerande smakerna inkluderar toner av vita och citrusfrukter, kompletterade med en subtil mineralitet som ger det ytterligare djup. Balansen mellan den totala syrahalten på 5,7 g/L och ett pH-värde på 3,26, tillsammans med en alkoholhalt på 12,5%, resulterar i ett harmoniskt och uppfriskande vin. Dessa egenskaper gör Quíbia till ett mångsidigt vin som passar utmärkt till många olika maträtter eller att avnjuta på egen hand vid ett speciellt tillfälle.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.32₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.32₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.16₣ | 10.58₣ (-10.58₣) |
| 7-12 | 25.30₣ | 12.65₣ (-12.65₣) |
| 13-18 | 32.45₣ | 16.23₣ (-16.23₣) |
| 19-24 | 41.86₣ | 20.93₣ (-20.93₣) |
| 25-30 | 53.43₣ | 26.71₣ (-26.71₣) |
| 31-36 | 62.55₣ | 31.28₣ (-31.28₣) |
| 37-42 | 77.13₣ | 38.57₣ (-38.57₣) |
| 43-48 | 82.40₣ | 41.20₣ (-41.20₣) |
| 49-54 | 90.77₣ | 45.39₣ (-45.39₣) |
| 55-60 | 108.17₣ | 54.09₣ (-54.09₣) |
| VAT inkluderat | ||
