Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 473.85₣

Cos Ramí 2023

25.07₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

23.95₣/ud (-4%)

Azienda Agricola Cos
Terre Siciliane

Tillgänglig om 2 dagar

25.07₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

23.95₣/ud (-4%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Vitt utan åldring

Parning

Skaldjur, Oljig fisk

Stil

Orange Viner

Tillfälle

Middag med vänner

Vintillverkare

Azienda Agricola Cos

Storlek

75 cl.

Land

Italien

Region

Sicily

Benämning

Terre Siciliane

Alkohol

12.5%

Druvor

Insolia, Grecanico

Servering

Mellan 6ºC och 8ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och maceration av skalen i 15 dagar. Lagring i 7 månader i betongtankar.

Beskrivning

Cos Ramí är ett unikt apelsinvin från den sicilianska vingården Azienda Agricola COS, som har fått erkännande för sin miljövänliga strategi och sitt engagemang för biodynamiska och ekologiska tekniker. COS grundades 1980 i Vittoria, i Ragusa-regionen på Sicilien, och var en av de första vingårdarna som antog biodynamik på ön. De tre grundarna, Giusto Occhipinti, Titta Cilia och Cirino Strano, bestämde sig för att rädda traditionella sicilianska vinframställningsmetoder och göra viner som troget återspeglar deras terroir.
Detta vin består av en blandning av Insolia (50%) och Grecanico (50%), två sorter som är inhemska på Sicilien. Vingårdarna där dessa druvor kommer ifrån ligger på ler- och kalkhaltiga jordar, vilket ger en speciell mineralstruktur till vinet. Klimatförhållandena på Sicilien, med varma somrar och ett konstant marint inflytande, bidrar till den optimala mognaden av dessa sorter, vilket bibehåller deras friskhet och Medelhavskaraktär.

Vinframställning

Produktionen av Cos Ramí följer en mycket noggrann process, med respekt för principerna om minsta möjliga ingripande. Efter en manuell skörd avlägsnas druvorna och jäses spontant i cementtankar med inhemska jästsvampar, vilket möjliggör maceration med skalen i cirka sju dagar. Vinet lagras sedan i flera månader i samma tankar, där det utvecklar sin komplexitet och särprägel utan att förlora sin friskhet. Användningen av cement i stället för stål eller trä gör att vinet kan behålla ett rent uttryck för sina druvor och sin jordmån, utan yttre påverkan.

Smak

När det gäller smak sticker Cos Ramí ut för sin anmärkningsvärda friskhet och elegans. På näsan finns aromer av mogna päron, mandel och mineralnoter, tillsammans med subtila inslag av vilda blommor och en något salt bakgrund, som framkallar närheten till Medelhavet. I gommen är vinet mjukt, med en livlig syra som ger struktur och balans, samt en ihållande mineralitet. Avslutningen är lång, med en eftersmak av mandel som inbjuder till ytterligare provsmakning.
Detta vin är idealiskt till råa fiskrätter, skaldjur eller färska sallader, liksom till kryddiga eller örtiga rätter. Kombinationen av dess egenskaper gör det till ett utmärkt exempel på de sicilianska vinernas förmåga att erbjuda djup och harmoni, allt inom ramen för respekt för naturen och lokala vinframställningstraditioner.

50% rabatt över ordrar för 473.85₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 473.85₣
1-6 21.32₣ 10.66₣ (-10.66₣)
7-12 25.49₣ 12.75₣ (-12.75₣)
13-18 32.70₣ 16.35₣ (-16.35₣)
19-24 42.17₣ 21.09₣ (-21.09₣)
25-30 53.83₣ 26.91₣ (-26.91₣)
31-36 63.02₣ 31.51₣ (-31.51₣)
37-42 77.71₣ 38.86₣ (-38.86₣)
43-48 83.02₣ 41.51₣ (-41.51₣)
49-54 91.45₣ 45.73₣ (-45.73₣)
55-60 108.99₣ 54.49₣ (-54.49₣)
VAT inkluderat

Fler viner från Azienda Agricola Cos