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Acheter Vin de Dominio de Pingus
Pingus ? C'est exact, Pingus est le surnom de Peter Sisseck, né en 1962, d'origine danoise. Alors qu'il n'avait que quinze ans, Peter a commencé à s'intéresser au monde du vin lors de visites chez son oncle Peter Vinding Diers, qui s'est tourné vers les vins blancs de Bordeaux... là, avec son parrain du vin, il a commencé à développer ce qui, des années plus tard, deviendra la bête noire du vin espagnol : le Zeus du vin !
Au fil des ans, Peter Sisseck a acquis diverses expériences dans le domaine du vin lors de ses voyages en Californie, en Afrique du Sud et en Bourgogne , entre autres. Ce n'est qu'en 1990 que, pour des raisons inconnues, Peter a atterri en Espagne, dans la région de Catalogne. Ses grands-parents vivaient à Begur (Costa Brava) et Peter appréciait les étés de tramontane et ses incursions dans les caves de l'appellation Empordà. À cette époque, la région viticole de l'Empordà était largement inconnue, mais il y avait beaucoup de travail à faire. C'est alors que Peter Sisseck rejoint le Clos d'Agon en tant qu'œnologue et conseiller et, en quelques années, il révolutionne la scène viticole de la région : Peter est le premier œnologue d'Espagne à élaborer un vin blanc avec les cépages Roussanne, Marsanne et Viogner.
Des années plus tard, Peter Sisseck s'est installé à Ribera del Duero et a commencé à travailler comme consultant à l'Hacienda Monasterio, Pesquera del Duero. C'est là que Peter a découvert la biodiversité des sols qu'offre la Ribera et qu'il s'est lancé dans son aventure à la recherche de ce qui allait devenir plus tard le Dominio de Pingus.
Ainsi, en 1995, Peter a créé et commercialisé son premier millésime de Dominio de Pingus. La cave possède 5 hectares de vieux vignobles Tinto Finodans la municipalité de Quintanilla de Onésimo ; une municipalité où José María Aznar avait l'habitude de passer ses vacances d'été. La philosophie de Peter Sisseck est de laisser le terroir s'exprimer dans ses vins à chaque millésime, aussi les interventions dans le chai sont-elles juste nécessaires. Une fois les raisins récoltés, les grappes sont égrappées à la main et les raisins sont foulés à pied dans des cuves en bois ouvertes.
LeDominio de Pingus ne produit que trois vins : Pingus a été le premier vin espagnol à recevoir la meilleure note de Robert Parker avec Thermanthia, Clos Erasmus, Contador et Viña El Pisón. Pingus n'est que 8000 bouteilles d'un vin biodynamique, à faible rendement, égrappé manuellement et vieilli en chêne français pendant 24 mois sans soutirage ni filtrage ; Flor de Pingus est le petit frère de Pingus. Un vin avec une prédominance de fruits noirs en liqueur, une touche sucrée en bouche et un tanin ferme et enveloppant. Un grand vin en termes de qualité et de plaisir ; et PSI est le vin anti-crise du Dominio de Pingus. Actuellement, les raisins sont achetés auprès des producteurs de confiance de Peter Sisseck et le vin est fermenté dans des cuves en ciment afin de rendre la fermentation plus stable dans le temps et la température, comme le fait Petrus. Le vin montre une dose de fraîcheur, de finesse et d'élégance bien que vous remarquiez une certaine réduction initiale (donnez-lui du temps dans le verre !).
Dominio de Pingus : des vins titanesques !
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Acheter Vin de Dominio de Pingus
Pingus ? C'est exact, Pingus est le surnom de Peter Sisseck, né en 1962, d'origine danoise. Alors qu'il n'avait que quinze ans, Peter a commencé à s'intéresser au monde du vin lors de visites chez son oncle Peter Vinding Diers, qui s'est tourné vers les vins blancs de Bordeaux... là, avec son parrain du vin, il a commencé à développer ce qui, des années plus tard, deviendra la bête noire du vin espagnol : le Zeus du vin !
Au fil des ans, Peter Sisseck a acquis diverses expériences dans le domaine du vin lors de ses voyages en Californie, en Afrique du Sud et en Bourgogne , entre autres. Ce n'est qu'en 1990 que, pour des raisons inconnues, Peter a atterri en Espagne, dans la région de Catalogne. Ses grands-parents vivaient à Begur (Costa Brava) et Peter appréciait les étés de tramontane et ses incursions dans les caves de l'appellation Empordà. À cette époque, la région viticole de l'Empordà était largement inconnue, mais il y avait beaucoup de travail à faire. C'est alors que Peter Sisseck rejoint le Clos d'Agon en tant qu'œnologue et conseiller et, en quelques années, il révolutionne la scène viticole de la région : Peter est le premier œnologue d'Espagne à élaborer un vin blanc avec les cépages Roussanne, Marsanne et Viogner.
Des années plus tard, Peter Sisseck s'est installé à Ribera del Duero et a commencé à travailler comme consultant à l'Hacienda Monasterio, Pesquera del Duero. C'est là que Peter a découvert la biodiversité des sols qu'offre la Ribera et qu'il s'est lancé dans son aventure à la recherche de ce qui allait devenir plus tard le Dominio de Pingus.
Ainsi, en 1995, Peter a créé et commercialisé son premier millésime de Dominio de Pingus. La cave possède 5 hectares de vieux vignobles Tinto Finodans la municipalité de Quintanilla de Onésimo ; une municipalité où José María Aznar avait l'habitude de passer ses vacances d'été. La philosophie de Peter Sisseck est de laisser le terroir s'exprimer dans ses vins à chaque millésime, aussi les interventions dans le chai sont-elles juste nécessaires. Une fois les raisins récoltés, les grappes sont égrappées à la main et les raisins sont foulés à pied dans des cuves en bois ouvertes.
LeDominio de Pingus ne produit que trois vins : Pingus a été le premier vin espagnol à recevoir la meilleure note de Robert Parker avec Thermanthia, Clos Erasmus, Contador et Viña El Pisón. Pingus n'est que 8000 bouteilles d'un vin biodynamique, à faible rendement, égrappé manuellement et vieilli en chêne français pendant 24 mois sans soutirage ni filtrage ; Flor de Pingus est le petit frère de Pingus. Un vin avec une prédominance de fruits noirs en liqueur, une touche sucrée en bouche et un tanin ferme et enveloppant. Un grand vin en termes de qualité et de plaisir ; et PSI est le vin anti-crise du Dominio de Pingus. Actuellement, les raisins sont achetés auprès des producteurs de confiance de Peter Sisseck et le vin est fermenté dans des cuves en ciment afin de rendre la fermentation plus stable dans le temps et la température, comme le fait Petrus. Le vin montre une dose de fraîcheur, de finesse et d'élégance bien que vous remarquiez une certaine réduction initiale (donnez-lui du temps dans le verre !).
Dominio de Pingus : des vins titanesques !