Xérico 2019
£12,71 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der rote 2019er Xérico, der aus 85 Tempranillo und 15 Viura von Mergelböden hergestellt wird, wurde vergoren, entrappt und 24 Monate lang in Beton gereift. Es handelt sich um einen Rara Avis, denn der junge und ungetränkte Rotwein im Portfolio ist der letzte, der nach zwei Jahren in der Flasche auf den Markt kommt. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % ist er reif, aber nicht aufdringlich und hat eine weiche Säure. Er hat ein erdiges Profil; er stammt aus rustikalem Kalkmergel mit reichlich kalkhaltigen Tanninen, und in gewisser Weise erinnert er mich an einen Barolo. Die längere Reifezeit war ein Segen für diesen Wein. Ein Rotwein für die Tafel. 7.904 Flaschen wurden im November 2021 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung in offenen Edelstahltanks. Gereift für 6 Monate in französischen Eichenfässern.
Beschreibung
Xérico ist ein Rotwein aus der D.O. Rioja, hergestellt von Tentenublo Wines, einem Projekt unter der Leitung von Roberto Oliván, einem jungen Winzer, der die Weinszene der Region revolutioniert hat. Die Weinkellerei, die zwischen den Ortschaften Lanciego und Viñaspre in der Rioja Alavesa liegt, arbeitet nach der Philosophie des biologischen Weinbaus und minimaler Eingriffe, was bedeutet, dass die natürlichen Prozesse der Rebe maximal respektiert werden. Dieser Wein ist ein Verschnitt aus 85% Tempranillo und 15% Viura, eine ungewöhnliche Kombination, die dem Endergebnis Frische und Komplexität verleiht.
Die Weinberge, aus denen diese Trauben stammen, sind kelchförmig angelegt und zwischen 15 und 50 Jahre alt. Sie befinden sich in drei verschiedenen Parzellen: El Pedrón, La Entrada und Majadonda, die alle auf kalkhaltigen Mergelböden liegen, was dem Wein einen mineralischen Charakter verleiht. Die klimatischen Bedingungen in diesem Gebiet sind extrem, da sie kalten Winden ausgesetzt sind und die Niederschläge von der nahe gelegenen Sierra de Cantabria beeinflusst werden. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Trauben werden in kleinen Kisten geerntet, um Schäden beim Transport zur Kellerei zu vermeiden.
Weinherstellung
Die Gärung erfolgt spontan in Betontanks unterschiedlicher Größe, die eine kontrollierte und sanfte Gärung ohne übermäßige Eingriffe ermöglichen. Der Wein wird 12 Monate lang in denselben Betontanks gelagert , ohne dass er in Holzfässern ausgebaut wird, was dazu beiträgt, seine natürliche Frische und den Ausdruck der Frucht zu erhalten. Außerdem ruht der Wein nach der Abfüllung im November zwei Jahre lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt, damit sich seine Aromen und Geschmacksnoten optimal entfalten und integrieren können.
Probieren Sie
Der Xérico zeichnet sich durch sein Gleichgewicht zwischen Frische und Reife aus. In der Nase mischen sich Aromen von frischen roten Früchten wie Erdbeeren und Brombeeren mit subtilen Gewürznoten und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist er saftig und lebendig, mit erfrischender Säure und kalkhaltigen Tanninen, die ihm eine seidige und doch strukturierte Textur verleihen. Aromen von Lakritze, Lorbeer und schwarzen Oliven verleihen ihm Komplexität, während sein mineralischer Charakter ihn zu einem einzigartigen Erlebnis macht. Trotz seines Alkoholgehalts von 14,5 % ist der Wein ausgewogen, ohne schwer zu sein, und sein langer, balsamischer Abgang macht ihn zum idealen Begleiter von Wildgerichten, gereiftem Käse oder Wurstwaren.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £248,18* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,37 | £0,00 (-£8,37) |
| 7-12 | £10,89 | £0,00 (-£10,89) |
| 13-18 | £13,42 | £0,00 (-£13,42) |
| 19-24 | £16,74 | £0,00 (-£16,74) |
| 25-30 | £20,15 | £0,00 (-£20,15) |
| 31-36 | £24,82 | £0,00 (-£24,82) |
| 37-42 | £28,94 | £0,00 (-£28,94) |
| 43-48 | £30,79 | £0,00 (-£30,79) |
| 49-54 | £36,68 | £0,00 (-£36,68) |
| 55-60 | £38,53 | £0,00 (-£38,53) |
| inklusive MwSt | ||
