Escondite del Ardacho El Abundillano 2023
£28,66 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane Gärung in Holzbottichen und Reifung für 10 Monate in Fässern aus französischer und ungarischer Eiche des ersten und zweiten Jahres.
Beschreibung
Der Escondite del Ardacho El Abundillano ist ein Rotwein, der von Roberto Oliván, einem der innovativsten und jüngsten Winzer der Rioja Alavesa, im Rahmen seines Projekts Tentenublo Wines hergestellt wird. Dieses Projekt zielt darauf ab, den traditionellen Charakter der Weine der Region wiederzubeleben, indem die Methoden der minimalen Intervention und des umweltschonenden Weinbaus angewendet werden.
DerEscondite del Ardacho El Abundillano wird hauptsächlich aus Garnacha (90%) hergestellt, ergänzt durch 6% Tempranillo und 4% Malvasía. Die Trauben stammen aus einer kleinen Parzelle von 0,95 Hektar mit dem Namen El Abundillano, die in Viñaspre auf einer Höhe von 590 Metern liegt. Die Rebstöcke sind zwischen 8 und 95 Jahre alt und stehen auf Mergel- und Sandsteinböden mit einem flachen Untergrund, der den Trauben einzigartige Eigenschaften verleiht. Das mediterrane Klima der Region mit heißen und trockenen Sommern beeinflusst die Reifung der Früchte, was zu einem Wein mit großer Konzentration und Kraft führt.
Weinherstellung
Die Weinbereitung beginnt mit der Spontangärung in offenen Behältern, wobei 60 % der Trauben entrappt werden. Die Trauben werden sanft abgebeert, um eine sanfte Mazeration zu ermöglichen und die Eigenschaften der Trauben so weit wie möglich zu respektieren. Der Ausbau erfolgt 9 Monate lang in Fässern aus ungarischer Eiche zweiter Wahl, die eine harmonische Integration des Holzes ermöglichen, ohne die fruchtigen und frischen Aromen des Weines zu dominieren. Nach der Reifung wird der Wein ohne Schönung oder Filterung in Flaschen abgefüllt, um seine Reinheit und seinen natürlichen Charakter zu bewahren.
Probieren Sie
Der Escondite del Ardacho El Abundillano 2022 zeichnet sich durch seine aromatische Intensität aus, in der blumige Noten, insbesondere Veilchen, vorherrschen, die sich mit mineralischen und erdigen Nuancen vermischen. Am Gaumen ist er ein mittelkräftiger bis körperreicher Wein mit einem frischen und saftigen Abgang, begleitet von feinen Tanninen, die ihm Eleganz und Nachhaltigkeit verleihen. Seine ausgewogene Struktur, zusammen mit den mineralischen Nuancen des sandig-mergeligen Bodens, sorgt für Komplexität und Länge am Gaumen.
Dieser Wein eignet sich hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, wobei seine Frische und seine Reifefähigkeit die intensiven Texturen und Aromen dieser Speisen ergänzen können. Es ist ratsam, ihn bei einer Temperatur von 16ºC zu servieren und ihn vor dem Trinken zu dekantieren, damit er sein volles aromatisches Potenzial entfalten kann, vor allem, wenn er beim Öffnen der Flasche eine gewisse Reduzierung aufweist.
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| Flaschen | Preis | Ab £260,10* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,77 | £0,00 (-£8,77) |
| 7-12 | £11,42 | £0,00 (-£11,42) |
| 13-18 | £14,06 | £0,00 (-£14,06) |
| 19-24 | £17,55 | £0,00 (-£17,55) |
| 25-30 | £21,12 | £0,00 (-£21,12) |
| 31-36 | £26,01 | £0,00 (-£26,01) |
| 37-42 | £30,33 | £0,00 (-£30,33) |
| 43-48 | £32,27 | £0,00 (-£32,27) |
| 49-54 | £38,44 | £0,00 (-£38,44) |
| 55-60 | £40,38 | £0,00 (-£40,38) |
| inklusive MwSt | ||
