Von Winning Forster Kirchenstück Riesling GG 2023
85,66₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und Reifung auf der Hefe für 1 Jahr in Eichenfässern.
Beschreibung
In Forst, direkt hinter der Kirche und von deren Mauern geschützt, ist das „Kirchenstück“ kein einfacher Weinberg: Es ist ein kleines, heiliges Amphitheater, in dem die Pfalz sich von ihrer feinsten Seite zeigt. Von Winning – ein 1849 gegründetes Traditionshaus – wurde mit einer fast schon hartnäckigen Idee wiederbelebt: dass ein großer deutscher trockener Riesling mit burgundischem Akzent sprechen könne, ohne dabei an Kraft zu verlieren. Unter der Leitung von Stephan Attmann setzte das Weingut mutig auf spontane Gärung im Holzfass und auf die Zeit auf der Hefe, als es „modern“ galt, chirurgische Reinheit im Edelstahltank anzustreben.
Hier macht diese Entscheidung Sinn: Im Von Winning Forster Kirchenstück Riesling vereinen sich Basalt, roter Sandstein (Buntsandstein), Kalkstein und Kies – eine Mischung, die den Wein prägt, als würde jede Schicht eine andere Facette herausarbeiten. Die Rebsorte ist zu 100 % Riesling, in der Version VDP.Großes Gewächs (GG): trocken, ernst und lagerfähig. Und wäre dieser Weinberg eine Person, wäre er Grace Kelly: stille, makellose Eleganz, ohne überflüssige Gesten.
Herstellung
Die Trauben werden sorgfältig selektiert und präzise geerntet, um die strahlende Ruhe des Ortes zu bewahren. Im Weinkeller wird der Von Winning Forster Kirchenstück Riesling GG mit minimalem Eingriff vinifiziert: reiner Most, spontane Gärung und Ausbau in großen Fässern, um eine Textur ohne künstliche Verfälschung zu erzielen. Der Wein verbleibt lange auf der Hefe, um an Dichte und innerer Atmung zu gewinnen, und wird mit Naturkorken abgefüllt, was das trockene Profil und seine mineralische Spannung verfeinert.
Geschmack
Der Von Winning Forster Kirchenstück Riesling GG ist kein Riesling mit üppiger Frucht: Er ist transparent, vielschichtig. Zunächst ein kühler Duft nach weißen Blüten, Zitrusschale und weißem Pfirsich; darunter jene Note von feuchtem Stein und Kreide, die ihm einen aristokratischen Charakter verleiht, ohne dabei laut zu werden. Am Gaumen eröffnet sich ein Spannungsfeld: Dichte ohne Schwere, Druck ohne Dureza. Die Säure ist eng mit der reifen Frucht (gelber Apfel, Aprikose) verwoben, und die salzige Mineralität zieht den Abgang wie eine gut gestimmte Saite in die Länge. Mit der Luft kommen rauchige und würzige Nuancen aus dem Ausbau zum Vorschein, eine treibende Kräuterfrische und ein sehr langer Nachgeschmack zwischen kandierter Orange, einem Hauch von Lakritz und Salz.
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| Flaschen | Preis | Ab 275,09₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,28₣ | 0,00₣ (-9,28₣) |
| 7-12 | 12,08₣ | 0,00₣ (-12,08₣) |
| 13-18 | 14,87₣ | 0,00₣ (-14,87₣) |
| 19-24 | 18,56₣ | 0,00₣ (-18,56₣) |
| 25-30 | 22,33₣ | 0,00₣ (-22,33₣) |
| 31-36 | 27,51₣ | 0,00₣ (-27,51₣) |
| 37-42 | 32,08₣ | 0,00₣ (-32,08₣) |
| 43-48 | 34,13₣ | 0,00₣ (-34,13₣) |
| 49-54 | 40,66₣ | 0,00₣ (-40,66₣) |
| 55-60 | 42,71₣ | 0,00₣ (-42,71₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
