Succés Vinícola El Pedregal 2020
27,35₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks. Ohne Schönung in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
In den höchstgelegenen und felsigsten Gebieten der Conca de Barberà, wo die Reben eher aus Sturheit als aus Bequemlichkeit wachsen, widersetzt sich Succés Vinícola weiterhin den Konventionen. Mariona Vendrell und Albert Canela, die treibenden Kräfte hinter diesem jungen, aber tief verwurzelten Projekt, haben das Unwahrscheinliche in das Offensichtliche verwandelt: dass die Parellada, eine Traube, die historisch gesehen für Massenware und Cava bestimmt ist, in ihrem eigenen Licht erstrahlen kann, wenn man ihr Raum, Höhe und Respekt gibt.
Succés Vinícola El Pedregal ist aus einer einzigen Parzelle alter Parellada entstanden, die in einer Höhe von über 700 Metern gepflanzt wurde, wo die Böden ein Mosaik aus Kalkstein, Kies und Roda sind. Hier sind die Böden karg, das Klima extrem, und die Mittelmeerbrise kommt mit einer Kühle, die die Blätter streichelt und die Strenge der Sonne mildert. Die Reifung erfolgt langsam, fast stoisch, was es den Trauben ermöglicht, eine präzise, fast chirurgische Säure und eine natürliche Spannung zu bewahren, die vom ersten Schluck an zu spüren ist. Dieser Wein ist keine Hommage an die Tradition, sondern eine mutige Neuerfindung dessen, was ein weißer Conca aus Parellada sein kann.
Weinherstellung
Die Weinlese erfolgt von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg. Die Parellada-Trauben werden zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet - weder vorher noch nachher - und schonend gepresst, um ihren zarten, kristallinen Charakter zu bewahren. Der Most gärt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, ohne aggressive Temperaturkontrolle, so dass die Umgebung und der Jahrgang den Rhythmus bestimmen.
Nach der Gärung verbleibt der Wein etwa 5 Monate auf der Feinhefe, ohne übermäßige Battonage, um die Textur zu verbessern, ohne die Vertikalität zu verlieren. Es gibt keinen Ausbau in Eichenholz, keine Schönung oder Filtration, nur eine minimale Dosis Schwefeldioxid bei der Abfüllung. Der gesamte Prozess hat nur ein Ziel: die Reinheit der Parellada zu bewahren und die Landschaft sprechen zu lassen.
Probieren Sie
Succés Vinícola El Pedregal ist reines flüssiges Gestein. Die Nase ist zurückhaltend, zunächst fast still: Noten von feuchter Kreide, grüner Zitrone, Pampelmusenschale und ein Hauch von frischem Fenchel. Nichts ist offensichtlich, nichts schreit. Mit der Luft öffnet er sich allmählich: getrocknete weiße Blüten, grüner Apfel, eine fast kalkige Note, die an den Staub eines Steinbruchs im Sommer erinnert.
Der Gaumen ist scharf, geradlinig, wie mit einem Zeichenstift gezeichnet. Der Einstieg ist trocken, präzise, mit einer Säure, die nicht beeindrucken, sondern reinigen und formen will. Die Mitte des Mundes hat dank des Hefesatzes Nerven und Volumen, wird aber nie fade. Es handelt sich um einen weiß geäderten Wein mit einem langen, salzigen Abgang, der einen Eindruck von nassem Stein und Zitrusschalen auf den Lippen hinterlässt. Es ist ein Weißwein aus den Bergen, für diejenigen, die Spannung statt Opulenz, Vertikalität statt Fett mögen.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 278,67₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,80₣ | 0,00₣ (-18,80₣) |
| 25-30 | 22,62₣ | 0,00₣ (-22,62₣) |
| 31-36 | 27,87₣ | 0,00₣ (-27,87₣) |
| 37-42 | 32,50₣ | 0,00₣ (-32,50₣) |
| 43-48 | 34,57₣ | 0,00₣ (-34,57₣) |
| 49-54 | 41,19₣ | 0,00₣ (-41,19₣) |
| 55-60 | 43,27₣ | 0,00₣ (-43,27₣) |
| inklusive MwSt | ||
