Ruinart Brut Rosé
£72,73 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Brut Rose von Ruinart - etwas mehr als die Hälfte davon ist Pinot, und fast 20 davon sind Rotwein - bietet fast kirschähnliche Düfte (ich bitte, dies nicht als abwertend zu verstehen!) von frischem Apfel, der mit Framboise-Likör infundiert ist. Ein Hauch von frischem (und natürlich deutlich säuerlichem) Granatapfel und ein bittersüßer Hauch von Orangenschale verleihen Lebendigkeit und Belebung, während sie dazu beitragen, die etwa neun Gramm Restzucker des Weins auszugleichen, was zu einem Abgang von herrlicher und unverschämter Fruchtigkeit in Verbindung mit subtiler Süße führt. Amüsanterweise handelt es sich hier um ein relativ seltenes Beispiel dafür, dass der Aufpreis, der von einer berühmten Grand Marque für einen Rose verlangt wird, sowohl bescheiden als auch qualitativ gerechtfertigt ist. Genießen Sie diesen Wein im kommenden Jahr.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Mindestalterung 36 Monate in der Flasche.
Beschreibung
Ruinart Brut Rosé entstand aus der bahnbrechenden Vision eines Hauses, das Champagne in Kunst verwandelte und Rosé mit Finesse, Leichtigkeit und absoluter Präzision neu interpretierte. Das 1729 gegründete Haus Ruinart hat sein Prestige auf Eleganz und Präzision aufgebaut und einen Rosé-Champagner ins Leben gerufen, der Tradition, Technik und eine unverwechselbare Identität vereint. Diese Assemblage besteht aus 40 bis 50 Crus, denen 20-30% Reserveweine aus verschiedenen Jahrgängen beigemischt werden, was die Komplexität und stilistische Beständigkeit erhöht.
Der Verschnitt basiert auf Chardonnay, der für Frische und Vertikalität sorgt, und Pinot Noir, der teilweise rot vinifiziert wird und Farbe, Struktur und Frucht zum Ausdruck bringt. Im Herzen der Champagne, auf kalkhaltigen Böden, die das Licht reflektieren und den Säuregehalt bewahren, entsteht dieser französische Champagner mit einem lebendigen und eleganten Profil.
Weinherstellung
Für den Ruinart Brut Rosé werden die Trauben von Hand geerntet, wobei eine sorgfältige Auswahl der Trauben erfolgt. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Reinheit der Aromen zu bewahren. Anschließend findet eine malolaktische Gärung statt, die den Säuregehalt mildert, ohne die Spannung zu verlieren. Nach dem Verschnitt reift der Ruinart Brut Rosé 2 bis 3 Jahre auf der Hefe in den historischen unterirdischen Kreidekellern. Die Dosage von 8 g/L definiert den Brut-Stil und schafft ein Gleichgewicht zwischen Frische und Rundheit.
Geschmack
Im Glas zeigt sich der Ruinart Brut Rosé in einem zarten Korallenrosa mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren und Granatäpfeln, begleitet von Zitrusnuancen der rosa Grapefruit. Subtile Noten von Brioche und frischen Mandeln verleihen ihm Komplexität. Am Gaumen ist er seidig im Auftakt, mit einer lebendigen Säure, die das Ganze strukturiert. Die roten Früchte sind präzise und frisch, aber nie süßlich. Der lange, saubere und leicht salzige Abgang macht ihn zu einem eleganten Champagne, der ideal für die Haute Cuisine und besondere Anlässe ist.
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| Flaschen | Preis | Ab £259,27* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,74 | £0,00 (-£8,74) |
| 7-12 | £11,38 | £0,00 (-£11,38) |
| 13-18 | £14,02 | £0,00 (-£14,02) |
| 19-24 | £17,49 | £0,00 (-£17,49) |
| 25-30 | £21,05 | £0,00 (-£21,05) |
| 31-36 | £25,93 | £0,00 (-£25,93) |
| 37-42 | £30,23 | £0,00 (-£30,23) |
| 43-48 | £32,17 | £0,00 (-£32,17) |
| 49-54 | £38,32 | £0,00 (-£38,32) |
| 55-60 | £40,25 | £0,00 (-£40,25) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
