Ruinart Blanc de Blancs
£89,05 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Die ersten Düfte des NV Blanc de Blancs von Ruinart haben einen blumigen Charakter, begleitet von Aromen von Zitronenöl, Gewürzen und Zitrusblüten. Am Gaumen ist er mittelkräftig und perfekt ausbalanciert, mit einer runden, nahtlosen Textur, die in einen atemberaubenden, ätherischen Abgang übergeht. Er sollte fünf bis acht Jahre lang gut reifen.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Beschreibung
Wenn man von Maison Ruinart spricht, muss man zu den Ursprüngen der Champagne zurückgehen. Das 1729 gegründete Haus hat den Chardonnay zu seinem Markenzeichen gemacht und vertritt einen Stil, der auf Reinheit, Leuchtkraft und Eleganz ohne Kunstgriffe beruht. Ruinart Blanc de Blancs ist der ultimative Ausdruck dieser Philosophie: eine kristallklare und raffinierte Interpretation der Sorte, die ausschließlich aus Chardonnay aus 25 bis 30 Crus der Champagne hergestellt wird. Zwischen 20 und 30 % des Verschnitts bestehen aus Reserveweinen verschiedener Jahrgänge, die für Tiefe, Ausgewogenheit und stilistische Kontinuität sorgen. Die kalkhaltigen Böden und das kühle Klima Nordfrankreichs verleihen dem Wein die mineralische Spannung und lebendige Frische, die für große Champagner Blanc de Blancs so charakteristisch sind.
Weinherstellung
Bei Ruinart Blanc de Blancs werden die Trauben von Hand geerntet, um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren. Nach der schonenden Pressung erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen, um ein Maximum an aromatischer Präzision und Sortenreinheit zu erreichen. Die vollständige malolaktische Gärung verfeinert den natürlichen Säuregehalt und sorgt für eine rundere Textur, ohne dabei an Nervenkraft zu verlieren. Der Verschnitt kombiniert Grundweine aus verschiedenen Crus mit einem erheblichen Anteil an Reserveweinen. Der Wein reift dann 2 bis 3 Jahre lang in den historischen Kreidekellern auf der Hefe, wobei er Finesse, Komplexität und eine außerordentlich feine Perlage entwickelt. Die Dosierung ist moderat, 7 g/L, wodurch das Profil trocken und perfekt ausgewogen bleibt.
Verkostung
Im Glas zeigt der Ruinart Blanc de Blancs eine blassgoldene Farbe mit grünlichen Reflexen und einer sehr feinen, konstanten und eleganten Perlage. Die Nase ist rein und ausdrucksstark: weiße Blumen, frische Zitrusfrüchte - Zitrone und Pampelmuse - und Noten von knackigem grünem Apfel. Auch ein Hauch von Birne und eine subtile Nuance von frischer Mandel, alles umhüllt von einem deutlich kreidigen Hintergrund, der an feuchte Kreide erinnert.
Am Gaumen ist er präzise, lebhaft und raffiniert. Im Auftakt sind Cremigkeit und Spannung vereint; die Säure ist geradlinig und sauber und treibt den Wein mit Energie an. Zitrusfrüchte verbinden sich mit zarten Brioche-Noten und einem salzigen Abgang, der den mineralischen Eindruck verlängert. Der trockene, raffinierte und leuchtende Ruinart Blanc de Blancs ist ein Chardonnay-Champagner der Spitzenklasse, der ideal zu Meeresfrüchten, Austern und delikaten Speisen passt.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £257,92* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,70 | £0,00 (-£8,70) |
| 7-12 | £11,32 | £0,00 (-£11,32) |
| 13-18 | £13,95 | £0,00 (-£13,95) |
| 19-24 | £17,40 | £0,00 (-£17,40) |
| 25-30 | £20,94 | £0,00 (-£20,94) |
| 31-36 | £25,79 | £0,00 (-£25,79) |
| 37-42 | £30,08 | £0,00 (-£30,08) |
| 43-48 | £32,00 | £0,00 (-£32,00) |
| 49-54 | £38,12 | £0,00 (-£38,12) |
| 55-60 | £40,04 | £0,00 (-£40,04) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
