Philine Isabelle Langhe Nebbiolo 2019
£40,19 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 10 Tage Maischegärung. 17 Monate in Edelstahltanks (50%) und 1.000-Liter-Eichenfässern (50%) gereift. Ungeklärt, ungefiltert und leicht geschwefelt abgefüllt.
Beschreibung
Der Philine Isabelle Langhe Nebbiolo wird aus den Trauben des Weinguts Castagni in La Morra hergestellt und ist mit der Herkunftsbezeichnung Langhe DOP versehen. Seine intensive rote Farbe spiegelt die Rebsorte Nebbiolo wider, eine von Luigi und Massimo Veglio erworbene Frucht. Diese Rebsorte wird auf Böden mit östlicher Ausrichtung in Höhenlagen zwischen 370 und 455 Metern angebaut und profitiert von kalkhaltigen Mergelböden.
Weinherstellung
Die Herstellung dieses Weins erfolgt unter biologischen Gesichtspunkten und unter Einbeziehung der für Philine charakteristischen biodynamischen Praktiken. Seine Herstellung erfolgt in den Kellern von Marta und Carlotta Rinaldi. Der Prozess beginnt mit der vollständigen Trennung der Stiele von den Trauben, gefolgt von einer natürlichen Gärung mit einer Mazerationszeit der Schalen, die zwölf Tage dauert. In den ersten Phasen der Gärung wird der Most täglich umgepumpt, und gegen Ende dieses Prozesses wird eine leichte Pigmentierung vorgenommen. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und die siebzehnmonatige Reifung in Edelstahlbehältern und 1. 000-Liter-Eichenfässern. Am Ende wird er ohne Schönung oder Filterung in Flaschen abgefüllt. Was die Zusatzstoffe betrifft, so wird den Trauben nach dem Abbeeren und während der Weinbereitung eine minimale Dosis Schwefel zugesetzt, die insgesamt etwa 40 mg/l beträgt.
Geschmack
Der Nebbiolo von Philine Isabelle Langhe hat einen leichten Körper und eine solide Struktur, die eine bemerkenswerte Reinheit aufweist. Am Gaumen ist er jedoch eher rau und steif. Er ist steif und sehr trocken, mit eisenhaltigen und bitteren Noten in der Mitte und im Abgang, begleitet von einer subtilen salzigen Note und rauen Tanninen. Sein Aroma ist staubig und angespannt, mit einer eigentümlichen Note von Meerwasser und subtilen Anklängen an Blut, Eisen und alte Samtkleidung.
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| Flaschen | Preis | Ab £253,31* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,54 | £0,00 (-£8,54) |
| 7-12 | £11,12 | £0,00 (-£11,12) |
| 13-18 | £13,70 | £0,00 (-£13,70) |
| 19-24 | £17,09 | £0,00 (-£17,09) |
| 25-30 | £20,57 | £0,00 (-£20,57) |
| 31-36 | £25,33 | £0,00 (-£25,33) |
| 37-42 | £29,54 | £0,00 (-£29,54) |
| 43-48 | £31,43 | £0,00 (-£31,43) |
| 49-54 | £37,44 | £0,00 (-£37,44) |
| 55-60 | £39,33 | £0,00 (-£39,33) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
