Philine Isabelle Langhe Nebbiolo 2019
46,20€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con 10 días de maceración de pieles. Crianza de 17 meses en depósitos de acero inoxidable (50%) y fudres de roble de 1.000 litros (50%). Embotellado sin clarificar, sin filtrar y ligeramente sulfitado.
Descripción
El vino Philine Isabelle Langhe Nebbiolo se elabora con uva del pago Castagni, La Morra y se etiqueta con denominación de origen Langhe DOP. Su color rojo intenso es un reflejo de la variedad de uva Nebbiolo, una fruta adquirida de Luigi y Massimo Veglio. Esta variedad, cultivada en tierras con exposición oriental a altitudes que varían entre 370 y 455 metros, se beneficia de suelos ricos en margas calcáreas.
Elaboración
La producción de este vino se realiza bajo una perspectiva orgánica, integrando prácticas biodinámicas características de Philine. Su creación tiene lugar en las bodegas de Marta y Carlotta Rinaldi. El procedimiento inicia con la separación total de los raspones de las uvas, seguido de una fermentación natural con un periodo de maceración de las pieles que se extiende por doce días. En las primeras etapas de fermentación, el mosto se remonta diariamente y, al acercarse el cierre de este proceso, se aplica un ligero pigage. A continuación, experimenta la fermentación maloláctica y madura durante diecisiete meses en contenedores de acero inoxidable y barricas de roble de 1.000 litros. Al concluir, se procede a su embotellado sin someterlo a clarificación o filtrado. En relación a los aditivos, se incorpora una mínima dosis de sulfuroso a la uva tras el despalillado y durante su elaboración, alcanzando un total cercano a los 40 mg/l.
Sabor
Philine Isabelle Langhe Nebbiolo presenta un cuerpo ligero y una estructura sólida, ofreciendo una pureza destacable. Sin embargo, el paladar se inclina hacia una sensación de aspereza y rigidez. Es rígido y extremadamente seco, mostrando notas férreas y amargas en el medio y final, acompañadas de un sutil toque salino y taninos ásperos. Su aroma es polvoriento y tenso, con una peculiar nota de agua de mar y sutiles indicios de sangre, hierro y ropa de terciopelo antiguo.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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