Olivier Rivière Mirando Al Sur 2020
68,48₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
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Robert Parker's Wine Advocate
Ich würde sagen, dass der weiße 2020 Mirando al Sur von Jahrgang zu Jahrgang mehr Rioja und weniger Sherry ist. Er hat eine blassgoldene Farbe; immerhin ist er älter als der La Bastid, den ich daneben verkostet habe, und es gibt einige subtile Noten von Nüssen und Rauch, aber insgesamt gibt es keine Aromen von Flor oder Curry, und das Profil nähert sich einigen traditionellen eichengereiften Weißweinen aus Rioja an. Ich vermute, dass die für den Wein verwendeten Sherry-Fässer älter sind und ihr Einfluss auf den Wein weicher ist. Er gärte und reifte sechs Monate lang in 600-Liter-Fässern, gefolgt von weiteren 22 Monaten in Sherry-Fässern. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % ist er reif, ohne übermäßig zu sein, mit einem runden Gaumen und einer weichen Textur sowie einem charakteristischen kalkhaltigen Abgang.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks mit 12-monatiger Reifung auf der Hefe. 18 Monate lang in Sherryfässern gereift.
Beschreibung
Olivier Rivière Mirando al Sur kam 2004 aus seinem Heimatland Frankreich auf Einladung von Telmo Rodríguez nach Rioja, um biodynamische Techniken anzuwenden. Was als einmalige Zusammenarbeit gedacht war, wurde zu einer lebenslangen Verpflichtung: 2006 gründete er sein eigenes Projekt, ohne eigene Weinberge, aber mit einem untrüglichen Gespür für die Suche nach einzigartigen Parzellen. So entstand Mirando al Sur, ein Weißwein aus sehr alten Viura-Rebstöcken - mehr als 75 Jahre alt -, die auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Lehmböden an den Hängen von Labastida in der Rioja Alavesa wachsen. Olivier arbeitet dort mit einer burgundischen Sensibilität: Jeder Wein entsteht aus dem Weinberg, nicht aus dem Etikett.
Weinherstellung
Olivier Rivière Looking South ist wahrscheinlich sein ungewöhnlichster Wein. Nach der Handlese wird der Viura in ganzen Trauben gepresst und mit einheimischen Hefen in großen Bottichen vergoren. Anschließend wird er in zwei 600 Liter fassende Jerez-Bottiche umgefüllt - einen für Fino und einen für Amontillado -, wo er 12 Monate lang teilweise biologisch reift. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit der Seele von Jerez, der Struktur von Jura und dem Herzen von Rioja.
Probieren Sie
Olivier Rivière Mirando Al Sur bricht vom ersten Kontakt an mit der Norm. In der Nase zeigt er salzige Noten, getrocknete Zitronenschalen, rohe Mandeln und einen Hauch von alter Manzanilla. Keine üppige Frucht, sondern Spannung, kontrollierte Oxidation und Reinheit. Am Gaumen ist er streng und elektrisch, mit einer schneidenden Säure, die den Gaumen durchdringt, und einem Hintergrund aus getrockneten Früchten, Bienenwachs und verwelkten Blumen. Der Abgang ist lang und trocken, mit Anklängen von Walnuss, Heu und kalkhaltiger Mineralität.
Olivier Rivière Looking South will nicht einfach gefallen, sondern provozieren, zum Nachdenken anregen. Es ist ein Wein ohne Zugeständnisse, der aus der andalusischen Vergangenheit schöpft und sie mit Präzision auf eine tiefe, stille und radikale Rioja überträgt. Für Liebhaber von Weinen mit Charakter.
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| Flaschen | Preis | Ab 277,27₣* |
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| 7-12 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 13-18 | 14,99₣ | 0,00₣ (-14,99₣) |
| 19-24 | 18,70₣ | 0,00₣ (-18,70₣) |
| 25-30 | 22,51₣ | 0,00₣ (-22,51₣) |
| 31-36 | 27,73₣ | 0,00₣ (-27,73₣) |
| 37-42 | 32,33₣ | 0,00₣ (-32,33₣) |
| 43-48 | 34,40₣ | 0,00₣ (-34,40₣) |
| 49-54 | 40,98₣ | 0,00₣ (-40,98₣) |
| 55-60 | 43,05₣ | 0,00₣ (-43,05₣) |
| inklusive MwSt | ||
