Olivier Rivière Mirando Al Sur 2020
£65,01 (TVA comprise 75 cl.) / France
5 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 20/10/2025
Robert Parker's Wine Advocate
Je dirais que le 2020 Mirando al Sur blanc est plus Rioja et moins Sherry à chaque millésime. Il a une couleur or pâle ; après tout, il est plus vieux que le La Bastid que j'ai goûté à côté, et il y a quelques notes subtiles de noix et de fumée, mais dans l'ensemble, il n'y a pas d'arômes de fleur ou de curry, et le profil se rapproche de certains blancs traditionnels élevés en chêne de la Rioja. Je suppose que les fûts de xérès utilisés pour ce vin sont plus vieux et que leur influence sur le vin est plus douce. Le vin a fermenté et mûri dans des fûts de 600 litres pendant six mois, puis 22 mois dans des fûts de Xérès. Il est mûr sans excès, avec 14 d'alcool, une bouche ronde et une texture douce, avec une finale crayeuse caractéristique.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable avec un vieillissement sur lies pendant 12 mois. Vieilli pendant 18 mois dans des fûts de sherry.
Description
Olivier Rivière Mirando al Sur est arrivé de sa France natale dans la Rioja en 2004, invité par Telmo Rodríguez à appliquer des techniques biodynamiques. Ce qui devait être une collaboration ponctuelle s'est transformé en un engagement à vie : en 2006, il a fondé son propre projet, sans ses propres vignobles, mais avec un flair infaillible pour repérer des parcelles uniques. C'est ainsi qu'est né Mirando al Sur, un vin blanc issu de très vieilles vignes de Viura - plus de 75 ans - cultivées à 500 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires, sur les pentes de Labastida, dans la Rioja Alavesa. Olivier y travaille avec une sensibilité bourguignonne : chaque vin est construit à partir du vignoble et non de l'étiquette.
La vinification
Olivier Rivière Looking South est sans doute son vin le plus atypique. Après des vendanges manuelles, la Viura est pressée en grappes entières et fermentée avec des levures indigènes dans des cuves de grande capacité. Il est ensuite transféré dans deux fûts de Jerez de 600 litres - un pour le Fino et un pour l'Amontillado-où il vieillit pendant 12 mois dans le cadre d'un vieillissement biologique partiel. Le résultat est un vin blanc qui a l'âme de Jerez, la structure du Jura et le cœur de la Rioja.
Dégustation
Olivier Rivière Mirando Al Sur se démarque dès le premier contact. Au nez, il présente des notes salines, des écorces de citron séché, de l'amande brute et un soupçon de vieille manzanilla. Pas de fruit luxuriant, mais de la tension, une oxydation maîtrisée et de la pureté. La bouche est austère et électrique, avec une acidité tranchante qui traverse le palais et un arrière-plan de fruits secs, de cire d'abeille et de fleurs fanées. La finale est longue et sèche, avec des échos de noix, de foin et de minéralité crayeuse.
Olivier Rivière Looking South ne cherche pas à plaire facilement, mais à provoquer, à faire réfléchir. C'est un vin sans concession, qui puise dans le passé andalou et le greffe avec précision sur une Rioja profonde, silencieuse et radicale. Pour les amateurs de vins de caractère.
Livraison en France
50% réduction à partir de £258,56 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £258,56 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,68 | £4,34 (-£4,34) |
| 7-12 | £13,94 | £6,97 (-£6,97) |
| 13-18 | £21,82 | £10,91 (-£10,91) |
| 19-24 | £25,33 | £12,66 (-£12,66) |
| 25-30 | £31,46 | £15,73 (-£15,73) |
| 31-36 | £34,97 | £17,49 (-£17,49) |
| 37-42 | £40,23 | £20,11 (-£20,11) |
| 43-48 | £43,74 | £21,87 (-£21,87) |
| 49-54 | £48,99 | £24,50 (-£24,50) |
| 55-60 | £52,50 | £26,25 (-£26,25) |
| TVA comprise | ||
