Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Les Pierres 2022
139,85€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und 18-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (20% neu).
Beschreibung
Olivier Leflaive Chassagne Montrachet Les Pierres wurde aus einer sehr burgundischen und zugleich mutigen Idee geboren: das Terroir lauter sprechen zu lassen als die Technik. Im Hause von Olivier Leflaive, wo Präzision als Handwerk erlernt wird, sagt man, dass Olivier lieber "wegnehmen" als "auftragen" wollte: weniger Schminke, weniger Lärm, mehr Wahrheit. Diese Philosophie ist in jeder Flasche zu spüren: ein weißer Chardonnay, der nicht durch Volumen, sondern durch Klarheit beeindrucken will.
Wir befinden uns in Chassagne-Montrachet, im Süden der Côte de Beaune(Burgund), einer breiten und komplexen Hügellandschaft, in der Chardonnay Spannung und Kraft findet. Die kalkhaltigen Lehmböden (manchmal tiefer in Richtung Santenay, manchmal leichter und steiniger in Richtung Puligny) geben eine klare mineralische Signatur.
Weinherstellung
Bei Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Les Pierres wird nachhaltiger Weinbau betrieben und die Trauben werden zu 100 % von Hand geerntet. Die Trauben werden ganz geerntet und schonend gepresst, um ihre Reinheit zu bewahren. Der Most wird 24 Stunden lang durch statisches Abstechen gereinigt, wobei die feinste Fraktion erhalten bleibt. Die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung finden in Eichenfässern statt, um die Textur zu erhalten, ohne die Nerven zu verlieren. Die Reifung dauert 18 Monate, dann verbringt der Wein 6 Monate in Edelstahl, um die Linie zu schärfen und die Frische zu fixieren. Die Fässer bestehen zu 100 % aus Eichenholz und zu etwa 20 % aus neuem Holz: ein Hauch von Struktur und Cremigkeit, ohne das Terroir zu überdecken.
Geschmack
Die Nase des Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Les Pierres ist fein und präzise: reife Zitrusfrüchte (Zitrone, Zitrone), frische Birne und ein Hauch von feuchter Erde vermischen sich mit einer kühlen Steinmineralität. An der Luft zeigt sich ein Hauch von Saft und ein kalkiges, fast kreidiges Gefühl. Am Gaumen ist er intensiv, wächst und öffnet sich: lebhafter Auftakt, feste Frische und eine sanfte Rundheit, die ihn sehr harmonisch macht. Die Frucht ist diskret, der Kern ist salzig und steinig; das Eichenholz fügt einen Hauch von süßer Würze und Sahne hinzu, ohne jedoch aufdringlich zu sein. Langer, weicher und anhaltender Abgang mit reifen Zitrusfrüchten und einem mineralischen Nachhall, der zu einem weiteren Schluck einlädt.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Olivier Leflaive Auxey-Duresses La Macabrée 2022
65,60€
62,35€/ud (-5%)
Olivier Leflaive Bourgogne Rouge Cuvée Margot 2022
40,41€
38,42€/ud (-5%)
