Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Les Pierres 2022
129,79₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza de 18 meses en barricas de roble francés (20% nuevas).
Descripción
Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Les Pierres nace de una idea muy borgoñona y, a la vez, valiente: dejar que el terruño hable más alto que la técnica. En la casa de Olivier Leflaive, donde la precisión se aprende como un oficio, cuentan que Olivier prefería “quitar” antes que “poner”: menos maquillaje, menos ruido, más verdad. Esa filosofía se siente en cada botella: un blanco de Chardonnay que no busca impresionar por volumen, sino por claridad.
Estamos en Chassagne-Montrachet, al sur de la Côte de Beaune (Borgoña), una ladera amplia y compleja donde la Chardonnay encuentra tensión y músculo. Los suelos de arcilla calcárea (a veces más profundos hacia Santenay, a veces más ligeros y pedregosos hacia Puligny) imprimen una firma mineral nítida.
Elaboración
En Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Les Pierres, la viticultura es sostenible y la vendimia 100% manual. La uva entra entera y se prensa con suavidad para preservar pureza. El mosto se limpia por desfangado estático durante 24 horas, quedándose con la fracción más fina. La fermentación alcohólica y la maloláctica tienen lugar en barricas de roble, buscando textura sin perder nervio. La crianza se extiende 18 meses, y después el vino pasa 6 meses en acero inoxidable para afilar el trazo y fijar la frescura. El parque de barricas es 100% roble, con alrededor de 20% de madera nueva: un toque de estructura y crema, sin tapar el terruño.
Sabor
En Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Les Pierres, la nariz es fina y precisa: cítricos maduros (cidra, limón), pera fresca y un matiz de tierra húmeda que se mezcla con una mineralidad de piedra fría. Con aire, aparece un toque de savia y una sensación calcárea, casi de tiza. En boca es intenso, crece y se abre: ataque vibrante, frescura firme y una redondez amable que lo hace muy armonioso. La fruta es discreta, el centro es salino y pedregoso; el roble aporta un susurro de especia dulce y crema, nunca dominante. Final largo, suave y persistente, con cítrico maduro y ese eco mineral que invita a otro sorbo.
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| Botellas | Precio | A partir de 186,42₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 7-12 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 13-17 | 12,02₣ | 0,00₣ (-12,02₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,82₣ | 0,00₣ (-14,82₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,46₣ | 0,00₣ (-18,46₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,34₣ | 0,00₣ (-21,34₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,07₣ | 0,00₣ (-25,07₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,94₣ | 0,00₣ (-26,94₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,60₣ | 0,00₣ (-31,60₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,46₣ | 0,00₣ (-33,46₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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