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Kolor 2020

33,53₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Bierzo

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Parker Punkte: 93
Peñin Punkte:  

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Letzte 4

Robert Parker's Wine Advocate

Die Zusammenarbeit zwischen dem Künstler Okuda San Miguel und dem Winzer Raúl Perez wird mit dem 2020 Kolor Okuda San Miguel Raúl Pérez fortgesetzt, einem reifen und üppigen Mencía, der in einer bunten, geätzten Flasche präsentiert wird. Er wurde mit Trauben aus einem Weinberg in Villadecanes hergestellt und hat mehr Finesse. Es wurden 80 Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern verwendet, und das erzielte Profil ist ernster als das des ersten Jahrgangs. Etwa 20.000 Flaschen wurden produziert.

Merkmale

Weintyp

Rotwein mit Crianza

Wein-Pairing

Fleisch-Paella, Rotes Fleisch

Weinstil

Tief und komplex

Gelegenheiten

Abendessen mit Freunden

Weingut

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Flaschengröße

75 cl.

Land

Spanien

Region

Kastilien und León

Herkunftsbezeichnung

Bierzo

Alkohol

13.5%

Rebsorten

Mencía

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit ganzen Trauben in französischen Eichenfässern mit 2-monatiger Mazeration der Schalen. Reifung für 12 Monate in französischen Eichenfässern und Betontanks.

Beschreibung

Von den atlantischen Nebeln von Bierzo bis zu den vergessensten Winkeln Galiciens ist Raúl Pérez Kolor mit erdbefleckten Stiefeln und einer Intuition gegangen, die sich nicht in Handbüchern findet. "Kolor" ist nicht aus einem Marketingplan oder einer geführten Verkostung entstanden, sondern aus einer Ahnung heraus. Aus einer alten, fast vergessenen Parzelle in der Gegend von Valtuille de Abajo mit Rebstöcken im Kelch, die eher wie Skulpturen als wie Pflanzen aussahen, und aus einer Besessenheit: nicht nur die Frucht, sondern die Seele des Bodens einzufangen.

Raúl Pérez, der dafür bekannt ist, Bewährtes in Frage zu stellen, entschied sich für eine ungewöhnliche und radikale Coupage: Mencía zum größten Teil, aber auch eine Symphonie einheimischer roter Rebsorten(Alicante Bouschet, Bastardo, Garnacha Tintorera...), alle gemeinsam vergoren, alle auf dem Feld. Es handelt sich um einen Landschaftswein, nicht um einen Rezeptwein.

Die roten Lehmböden mit oxidierten Schieferadern in Verbindung mit einem atlantischen Gebirgsklima sorgen für einen extremen Charakter. Viele Temperaturschwankungen, Morgennebel und reinigende Brisen. Mencía ist hier keine Rebsorte wie aus dem Lehrbuch: Es gibt keine Zugeständnisse an die Fruchtigkeit oder die Selbstgefälligkeit. Raúl wusste das, und wie bei so vielen anderen mutigen Entscheidungen in seiner Karriere beschloss er, sich nicht zu sehr einzumischen. Lassen wir den Weinberg sprechen. Raúl Pérez Kolor ist an sich ein abstraktes Gemälde aus Weintrauben: die Geste eines Künstlers, der nichts mehr beweisen muss.

Raúl Pérez Kolor ist eine besondere und einzigartige Edition, eine Zusammenarbeit zwischen dem Künstler Okuda San Miguel und Raúl Pérez, abgefüllt in einer bunten und gravierten Flasche, die den freien Geist des Projekts widerspiegelt. Der Wein wurde aus Trauben eines Weinbergs in Villadecanes hergestellt, wobei 50 Fässer aus diesem Gebiet und 12 weitere Fässer aus dem Gebiet Cabanelas, dem größten in Valtuille, ausgewählt wurden. Dieses Gebiet mit seinen Lehmböden und Geröll bietet reife Weine, und das Ziel war klar: einen fruchtigen, saftigen, sofortigen und leicht trinkbaren Wein zu erzeugen. Es werden etwa 18.000 Flaschen hergestellt.

Weinherstellung

Die Trauben, aus denen Raúl Pérez Kolor besteht, werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, wobei Beere für Beere sorgfältig ausgewählt wird. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Beimpfung, in offenen, kegelstumpfförmigen Holzbehältern. Die ganzen Trauben werden mit den Füßen getreten - ja, wie früher - und dann beginnt eine lange, fast intuitive Mazeration, die dem Rhythmus des Weins und nicht dem Kalender folgt.

Der Wein wird 12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut, ohne Umfüllen, ohne Korrekturen, ohne Filtern. Der einzige Eingriff ist Geduld. Anschließend wird er ohne Schönung und mit einer minimalen Dosis Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt. Der Ausdruck ist frei, aber durch Erfahrung kontrolliert. Raúl Pérez Kolor ist ein Wein, der im Schatten wächst, ohne Eile.

Geschmack

Im Glas platzt der Kolor nicht: er schleicht sich ein. Die Farbe ist tief, aber matt, wie eine dunkle Leinwand, auf der sich dann die Pinselstriche abzeichnen. Die Nase ist wild, aber elegant: verblasste Veilchen, chinesische Tinte, sauberes Leder und dieses schwer zu beschreibende Parfüm, das an edle Feuchtigkeit und getrocknete Pilze erinnert. Dann kommt die Frucht, aber in einer leisen Tonart: Heidelbeere, Granatapfel ohne Süße, schwarze Pflaumenhaut.

Am Gaumen beginnt der komplexeste Dialog. Angespannt, streng und absichtlich rustikal. Die Säure ist lebhaft, aber nicht schneidend. Raue, aber maßvolle Tannine. Eine Rustikalität, die nicht unangenehm, sondern anregend ist. Im Hintergrund eine Note von El Hierro und Graphit, die uns an seine Herkunft erinnert: oxidierter Schiefer, Ton, tiefe Wurzeln.

Der Gaumen ist lang, mineralisch und erdig, wie ein Echo, das am Gaumen nachhallt. Hier gibt es keine Liebkosung oder Leichtigkeit: Hier gibt es Charakter, Landschaft, flüssige Wahrheit. Raúl Pérez Kolor will nicht gefallen, er will herausfordern. Es ist ein Wein, den man langsam trinken sollte, mit Luft, mit Aufmerksamkeit. Für diejenigen, die eher Emotionen als unmittelbaren Genuss suchen.

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1-6 9,40₣ 0,00₣ (-9,40₣)
7-12 12,23₣ 0,00₣ (-12,23₣)
13-18 15,06₣ 0,00₣ (-15,06₣)
19-24 18,79₣ 0,00₣ (-18,79₣)
25-30 22,62₣ 0,00₣ (-22,62₣)
31-36 27,86₣ 0,00₣ (-27,86₣)
37-42 32,49₣ 0,00₣ (-32,49₣)
43-48 34,57₣ 0,00₣ (-34,57₣)
49-54 41,18₣ 0,00₣ (-41,18₣)
55-60 43,25₣ 0,00₣ (-43,25₣)
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