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Kolor 2020

32,72₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Bierzo

Puntos Parker: 93
Puntos Peñin:  

32,72₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Agotado

Robert Parker's Wine Advocate

La colaboración entre el artista Okuda San Miguel y el enólogo Raúl Pérez continúa con el Kolor Okuda San Miguel Raúl Pérez 2020, un Mencía maduro y exuberante presentado en una colorida botella grabada. Se ha elaborado con uvas de un viñedo de Villadecanes, y el vino tiene más finura. Se produjeron 80 barricas de roble de 225 litros, y el perfil conseguido es más serio que el de la añada inicial. Se produjeron unas 20.000 botellas.

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Arroces con Carne, Carnes Rojas

Estilo

Profundos y complejos

Ocasiones

Cena con Amigos

Bodega

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Formato

75 cl.

País

España

Región

Castilla y León

Denominación

Bierzo

Alcohol

13.5%

Uvas

Mencía

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica con racimos enteros en fudres de roble francés con una maceración de pieles de 2 meses. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y depósitos de hormigón.

Descripción

Desde las brumas atlánticas del Bierzo hasta los rincones más olvidados de Galicia, Raúl Pérez Kolor ha caminado con botas manchadas de tierra y una intuición que desafía manuales. “Kolor” no nació de un plan de marketing ni de una cata dirigida: nació de una corazonada. De una parcela vieja en la zona de Valtuille de Abajo —casi olvidada, con cepas en vaso que parecían más esculturas que plantas— y de una obsesión: capturar no solo la fruta, sino el alma del suelo.

Raúl Pérez, conocido por desafiar lo establecido, decidió apostar por un coupage inusual y radical: Mencía mayoritariamente, pero también una sinfonía de variedades tintas autóctonas (Alicante Bouschet, Bastardo, Garnacha Tintorera...), todas cofermentadas, todas en campo. Es un vino de paisaje, no de receta.

Los suelos de arcilla roja con vetas de pizarra oxidada, combinados con un clima atlántico-montañoso, forjan un carácter extremo. Mucha oscilación térmica, nieblas matinales y brisas que limpian. Allí, la Mencía no es la de manual: no hay concesiones a lo frutal ni a lo complaciente. Raúl lo sabía, y como en tantas otras decisiones valientes de su carrera, decidió no intervenir demasiado. Dejar que hablara la viña. Raúl Pérez Kolor es, en sí, una pintura abstracta hecha con uvas: el gesto de un artista que ya no necesita demostrar nada.

Raúl Pérez Kolor, se trata de una edición especial y única, una colaboración entre el artista Okuda San Miguel y Raúl Pérez, embotellada en un frasco colorido y grabado que refleja el espíritu libre del proyecto. El vino se elaboró con uvas de un viñedo en Villadecanes, seleccionando 50 barricas de esa zona y 12 barricas más del paraje de Cabanelas, el más extenso de Valtuille. Esta zona, de suelos arcillosos y con cantos rodados, ofrece vinos maduros, y el objetivo aquí era claro: crear un vino frutal, jugoso, inmediato y fácil de beber. Se producen unas 18.000 botellas.

Elaboración

Las uvas que dan vida a Raúl Pérez Kolor se vendimian a mano, en pequeñas cajas, con una selección obsesiva grano a grano. La fermentación es espontánea, sin inoculación, en depósitos troncocónicos de madera abierta. Los racimos enteros se pisan a pie —sí, como antes— y luego comienza una maceración prolongada, casi intuitiva, siguiendo más el ritmo del vino que el del calendario.

El vino se cría durante 12 meses en barricas usadas de roble francés, sin trasiegos, sin correcciones, sin filtrados. La única intervención es la paciencia. Luego, un embotellado sin clarificar, con una mínima dosis de sulfuroso. La expresión es libre, pero controlada por la experiencia. Raúl Pérez Kolor es un vino que crece en la sombra, sin prisas.

Sabor

En la copa, Kolor no estalla: se insinúa. El color es profundo pero mate, como una tela oscura sobre la que luego aparece la pincelada. En nariz, es salvaje pero elegante: hay violetas marchitas, tinta china, cuero limpio y ese perfume tan difícil de describir que recuerda a humedad noble y setas secas. Luego llega la fruta, pero en clave baja: arándano, granada sin dulzor, piel de ciruela negra.

En boca es donde empieza el diálogo más complejo. Tenso, austero y rústico con intención. Hay acidez vibrante, pero no cortante. Taninos rugosos, pero medidos. Un punto de rusticidad que no incomoda, sino que emociona. Al fondo, aparece una nota de hierro y grafito que recuerda de dónde viene: pizarra oxidada, arcilla, raíces profundas.

El paso es largo, mineral y terroso, como un eco que resuena en el paladar. Aquí no hay caricias ni facilidades: hay carácter, paisaje, verdad líquida. Raúl Pérez Kolor no quiere complacer, quiere desafiar. Es un vino para beber lento, con aire, con atención. Para quienes buscan emoción más que placer inmediato.

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Botellas Precio A partir de 187,49₣
1-6 6,47₣ 0,00₣ (-6,47₣)
7-12 6,47₣ 0,00₣ (-6,47₣)
13-17 12,09₣ 0,00₣ (-12,09₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 14,91₣ 0,00₣ (-14,91₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,56₣ 0,00₣ (-18,56₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,47₣ 0,00₣ (-21,47₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 25,22₣ 0,00₣ (-25,22₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 27,09₣ 0,00₣ (-27,09₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 31,78₣ 0,00₣ (-31,78₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,66₣ 0,00₣ (-33,66₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
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