Jules Bonnet Rosé de Noirs Extra Brut 1er Cru 2014
59,10€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 9-monatige Lagerung in Eichenfässern. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 5 Jahren. Ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Jules Bonnet Rosé de Noirs Extra Brut 1er Cru ist ein Rosé-Champagner, der ausschließlich aus Pinot Noir unter der Champagnerbezeichnung hergestellt wurde.
Die Trauben stammen aus 4 Weinbergen des Verzenay-Terroirs, die als Grand cru klassifiziert sind, und aus 2 Weinbergsparzellen des Chamery-Terroirs, die als Premier cru klassifiziert sind.
Diese Weinberge sind im Durchschnitt etwa 55 Jahre alt und wurden auf einem sandig-lehmigen Boden in flacher Kreide gepflanzt.
Weinherstellung
Nach der Handlese wird der Wein innerhalb von 4 Stunden nach der Ernte gepresst und mit 7% rotem Champagner aus den Hügeln verschnitten. Die erste Gärung findet in 228-Liter-Eichenfässern auf der Feinhefe statt, und die Reifung dauert 9 Monate vor der Abfüllung.
Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche mit einer Dosierung zwischen 0 und 4 g/l. Der Wein wird noch mindestens 5 Jahre in der Flasche gelagert, um die aromatische Komplexität dieses Weins zu entwickeln. Keine Filtration und minimaler Einsatz von Sulfiten.
Geschmack
Jules Bonnet Rosé de Noirs Extra Brut 1er Cru hat würzige, fruchtige und blumige Aromen. Am Gaumen ist er offen, aber nicht aggressiv, mit sehr frischer Säure und wenig Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einer mineralischen Textur.
Ein leichter und lebendiger Wein
Dieser Rosé-Champagner spiegelt das Potenzial der nördlichen Bergterroirs von Reims mit Reichtum, Spannung und großem Alterungspotenzial wider .
In der Gastronomie eignet er sich hervorragend für Jubiläumsdinner als Begleitung zu vollen Mahlzeiten mit Fisch und Meeresfrüchten. Er eignet sich auch hervorragend als Aperitif zu Gänseleber oder Trüffeltoast oder bei Tisch zu Käse.
Und Sie, gefällt Ihnen dieser Champagner von der Weinkellerei Bonnet Ponson? Hinterlassen Sie uns Ihre Kommentare.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Bonnet Ponson Seconde Nature Rosé de Macération 1er Cru
76,26€
72,47€/ud (-5%)
