Bonnet Ponson Vignes Dieu Blanc de Blancs 2012
45,75€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung in Eichenfässern und Bottichen. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestalterung von 6 Jahren.
Beschreibung
Bonnet Ponson Vignes Dieu Blanc de Blancs ist ein schäumender Weißwein, der ausschließlich aus Chardonnay unter der Bezeichnung Champagne hergestellt wird.
Die Trauben stammen von der 1962 gepflanzten Parzelle "Lesvignes-dieu" aus dem Terroir von Coulommes la Montagne, das als Premier cru klassifiziert ist.
Die Parzelle weist eine Vielzahl von sandigen, lehmigen, gut durchlässigen und flachen Böden auf; das Vorhandensein von Kieselsteinen ist auf die Veränderung des kalkhaltigen Grundgesteins zurückzuführen.
Ausarbeitung
Die erste Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahlbehältern (85 %) und Eichenfässern (15 %), und der Wein wird einer malolaktischen Umwandlung unterzogen. Die Reifung auf der Hefe wird auf 8 Monate ohne Dosage verlängert, um die Identität und den Charakter des Weins zu bewahren.
Dann folgt die zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestalterung von sechs Jahren vor der Freigabe. Er wird nicht gefiltert und enthält ein Minimum an Sulfiten.
Geschmack
Der Bonnet Ponson Vignes Dieu Blanc de Blancs ist ein Schaumwein der Appellation Champagne mit Zitrusnoten und zarten Kräuter- und Mineralaromen. Am Gaumen zeigt er ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Rundheit und Lebendigkeit und eine perfekt integrierte Säure.
Ein leichter und lebendiger Weißwein mit Kohlensäure.
Die Herstellung dieses Schaumweins erfolgt nach einer delikaten Weinbereitungstechnik, und die Reifung in der Flasche verleiht ihm überraschende Eigenschaften.
Im gastronomischen Bereich eignet er sich sowohl als Geschenk als auch als Begleiter zu Gerichten mit Kaviar, feinen Wurstwaren (Bellota-Schinken), gedämpften Muscheln, Schweinefleisch, Fisch, Schalentieren, geräuchertem Fleisch und Sushi. Guten Appetit!
Und Sie, haben Sie Lust auf diesen champagnerähnlichen, schäumenden Weißwein vom Weingut Bonnet Ponson? Hinterlassen Sie uns Ihre Kommentare.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
