Jacquesson Cuvée 744
90,65₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Extra-Brut Cuvée No. 744, der im Februar 2021 mit einer Dosage von 0,75 Gramm pro Liter auf den Markt kommt, stammt aus dem Jahrgang 2016. Mit komplexen Aromen von Orangenöl, knackigem Steinobst, Bockshornklee und subtilen Anklängen an gelbe Chartreuse ist er mittel bis vollmundig, gepolstert und nahtlos, mit großartiger Tiefe im Kern, lebendigen Säuren und einer punktgenauen Mousse. Dieser neue Wein ist gleichzeitig lebendig und voll von würzigen Nuancen und verdeutlicht die Arbeit, die die Brüder Jacquesson in den letzten zwei Jahrzehnten in den Weinbergen und im Keller geleistet haben.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Verschnitt von Weinen des Jahrgangs 2016 mit 30% Reserveweinen. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestalterung von 42 Monaten und einer Enddosierung von 2 g/l (Extra Brut).
Beschreibung
Jacquesson wollte nie einen "Nicht-Jahrgangs-Joker" herstellen. Die Idee der Cuvée 700 wurde als ein Akt eleganter Rebellion geboren: jede Edition zu nummerieren, damit sich der Champagner wie ein Jahrgangswein verhält, mit Erinnerung und Charakter. Das Herzstück der Cuvée 744 von Jacquesson ist der Jahrgang 2016, dessen Reben zwischen der Grande Vallée de la Marne - Aÿ, Dizy und Hautvillers -und der Côte des Blancs - Avize und Oiry -verteilt sind, eine perfekte Verbindung zwischen kalkhaltiger Kraft und mineralischer Schärfe. Kreide- und Mergelböden, kaltes Nordlicht und ein Klima, das die Reben zum Denken zwingt, bevor sie sprechen, sind hier an der Tagesordnung. Die Assemblage besteht hauptsächlich aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir und wird durch Reserveweine aus früheren Cuvées ergänzt: eine flüssige Bibliothek, die Tiefe verleiht, ohne sich zu verstellen.
Weinherstellung
Die Weinlese 2016 begann am 19. September und endete am 6. Oktober, mit einer Pause, um die spät reifenden Parzellen abzuwarten. Im Keller wird der Jacquesson Cuvée 744 mit chirurgischer Präzision hergestellt: sanftes Pressen, saubere Moste, sorgfältige Gärung, um die Spannung und Transparenz des Terroirs zu erhalten. Dann folgt die Reifung auf der Hefe, um die Textur und das "kuschelige" Gefühl zu erhalten, ohne die Nerven zu verlieren. Die Tirage leitet die zweite Gärung in der Flasche ein; die Geduld erledigt den Rest und verfeinert die Bläschen und die Komplexität. Das Degorgieren wird gemessen und die Dosierung ist fast symbolisch (0,75 g/l): Extra Brut im wahrsten Sinne des Wortes, ohne süße Zugeständnisse.
Geschmack
Beim Einschenken sind die Bläschen sehr fein, fast wie Nadeln, und der erste Eindruck ist der einer kristallinen Reinheit. In der Nase Zitrusfrüchte -Zitronenschalen, Orangenöl -und knackiges Steinobst, mit einer würzigen Nuance, die an Bockshornklee und getrocknete Kräuter erinnert. Er ist nicht auf einen einfachen Applaus aus: Er ist eher wie ein leises Gespräch über nasse Kreide, feine Backwaren und einen Hauch von Kräuterlikör. Am Gaumen zeigt sich die Jacquesson Cuvée 744 breit, aber geradlinig, mit einer lebendigen Säure, die die Mitte herausarbeitet, und einer Salzigkeit, die den Abgang wie eine Flut verlängert. Lebendig, schmackhaft, anhaltend: ein Champagne, der wie Wein trinkt und die Zunge sauber und mineralisch hinterlässt und nach Austern, blauem Fisch oder einfach einem weiteren Schluck verlangt.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 274,96₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,27₣ | 0,00₣ (-9,27₣) |
| 7-12 | 12,07₣ | 0,00₣ (-12,07₣) |
| 13-18 | 14,87₣ | 0,00₣ (-14,87₣) |
| 19-24 | 18,55₣ | 0,00₣ (-18,55₣) |
| 25-30 | 22,32₣ | 0,00₣ (-22,32₣) |
| 31-36 | 27,50₣ | 0,00₣ (-27,50₣) |
| 37-42 | 32,06₣ | 0,00₣ (-32,06₣) |
| 43-48 | 34,11₣ | 0,00₣ (-34,11₣) |
| 49-54 | 40,64₣ | 0,00₣ (-40,64₣) |
| 55-60 | 42,69₣ | 0,00₣ (-42,69₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015
163,49₣
155,35₣/ud (-5%)
Champagne Jacquesson
Champagne
Jacquesson Cuvée 747
77,69₣
73,84₣/ud (-5%)
Champagne Jacquesson
Champagne
Weitere Flaschegrössen: Magnum
Jacquesson Cuvée 747 Magnum
171,70₣
Champagne Jacquesson
Champagne
Weitere Flaschegrössen: 75 cl.
Jacquesson Cuvée 748
77,69₣
73,84₣/ud (-5%)
Champagne Jacquesson
Champagne
Weitere Flaschegrössen: Magnum
